晒地瓜干

　　小时候，每到春节，总会收到老家姨妈寄来的农产品。有通红通红的大枣，红皮个大的花生，还有自家晒得地瓜干。我们最喜欢吃的就是地瓜干喽。

　　在山东老家，都把山芋称为地瓜。地瓜干选用当年产红皮红心优质地瓜，煮熟后切成新月形，在太阳下晒两~三月，晒得干透透之后，在其表面洒些山芋粉，地瓜干就做好了。地瓜干要在干燥处保管，免得受潮。

　　姨妈寄来的地瓜干经过精心挑选，个头大，呈金黄色，表面有层淡淡的白粉，入口软耨甜香，有咬劲，令我们这些在城里长大的孩子爱不释手。

　　山芋浑身都是宝，它不仅是一种甜香益寿食品，还是一种祛病的良药。李时珍《本草纲目》中记载红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”，久食可“自目聪明，耐饥延年”。在《陆川本草》有“红薯能生津，治热病口渴”的记载。据调查，广西瑶族地区有两个长寿村寨，考察者发现老寿星们都是常年以红薯为主食，看来常吃红薯确有防癌益寿之功。

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　　如今，老一辈都不在了，再也吃不到老家原汁原味的地瓜干了。时常去超市购买几包山东产的地瓜干，想家的时候，咀嚼着这甜甜的耨耨的地瓜干，仿拂自己又回到了那无忧无虑的儿童时代，感到自己的心离我的山东母亲很近很近……。

　　作者：菊花茶