【前言】其实船歌并不是罐儿推崇的店，理由很多，一来罐儿实在吃伤了饺纸，小时候不爱吃肉，麻麻逼着吃肉，于是饺纸成了首选，上顿吃了下顿吃，直到罐儿自己圆咕噜度长的越来越像饺纸，终于痛定思痛，再造人森。饺纸，白白。二来船歌实在去的次数太多已经厌倦，从起初被黄色的黄花鱼黑色的墨鱼吸引还能吃几个，到所有店铺、各式菜品几乎吃遍，口味熟悉、菜品熟悉，甚至环境、服务人员都熟悉，这是神马样的无奈。

　　但这次，罐儿还是系统的又吃了一次，且觉得还不错。理由很简单，这次是，是一次聚会，也就是《【罐儿嘀咕咕】时光静好，记忆不老，让我们且吃且珍惜》中说到的那次聚会。因乎人，因乎事。于是，忽然觉得，还是记录下吧。

　　【关于船歌】

　　虽然都熟悉，还是照例介绍番。青岛船歌餐饮管理有限公司，2009年初创立于美丽的中国海滨城市青岛，是一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮企业。旗下“船歌渔文化餐厅”是以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。

　　2009年7月13日，“船歌”鱼水饺第一家店在瞿塘峡路开业，定位于提供特色鱼水饺、渔家小炒的餐厅，同时，大力发展企业文化，推崇亲情化服务，配合极具品味的渔文化装修环境，受到民众喜爱。此后，船歌不断发展壮大，新店陆续开张，目前青岛已有9家店面，并发展到济南。

　　罐儿起先对船歌印象的确不错。首先，菜品味道还算好，饺纸不错，几道特色菜比如奶酪山药神马的也颇对罐儿的口味。其次，船歌的服务灰常好。起先的服务，那叫一个贴心周到，换碟及时、上菜小心、顾客要求认真对待，等等，让人很是舒服。第三，船歌的企业文化不错，经常看到员工上午一起快乐做操，是真心快乐，而非应付。感觉，这样一个店，应该是管理人性化的吧。于是，一度罐儿曾经经常把聚会安排在船歌。直到后来，随着次数的增多，缺少创新的菜品让人难免生厌倦，而原本推崇的服务，也从细致到粗放起来。

（1/20）【餐具】都有船歌的logo。这点还是很细致的。

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【餐具】都有船歌的logo。这点还是很细致的。

【凉菜——美极海带根】罐儿是很喜欢这个有点辣的小凉菜的，辣，源于其中的小尖椒。

【凉菜——炝拌牛肉丝】青椒啊牛肉丝啊，去掉牛肉就是老虎菜鸟。

【凉菜——白菜海蜇】是青岛人民喜闻乐见的菜。

【凉菜——葱拌海鲜】八带啊、扇贝啊、虾仁啊神马的拌在一起，底下照旧一道老虎菜。

【热菜——白灼蛎虾】蛎虾似乎挺新鲜。

【热菜——油泼扇贝】似乎也挺新鲜。

【热菜——蒜香小排】

【热菜——小炒鸡】

【热菜——风味茄条】这个现在很多店里都有，其实就是裹浆油炸糖醋。面有点多。

【热菜——肉丝芹菜】尚可

【热菜——虾米炒脆瓜】脆瓜味道不错。

【热菜——奶酪山药】

【热菜——山菌汤】各种蘑菇。这个很清淡，很喜欢。

【热菜——牙片鱼】这个鱼还是真心不错的。

【饺子——黄花鱼+墨鱼】成名水饺。现在颜色依然，味道却回不到当年了。是我们变了，还是饺子变了呢？

【饺子——墨鱼+三鲜】

【饺子——黄花鱼+鲅鱼】

【饺子——黄瓜鸡蛋+胡萝卜】黄瓜鸡蛋曾经是罐儿最喜欢的饺子，现在感觉，水了些。

【果盘】内容不是很丰富，不过新鲜度尚可。

　　【总体评价】一餐下来，除却就餐原因带来的喜悦，就菜品而言，其实店家是有用心的。但也许正如之前所说，任何一个饭店，不管曾经多么味美，开的久了，都会面对菜式出新和保持原有特色之间的矛盾。同时，如何让传统特色菜品质不降，也是商家需要考虑的问题。毕竟，厨师会变，心情会变，不是吗？

　　此次来船歌就餐，去的是闽江二路店。期间，其店长前来致辞，表达了2013年船歌期待蜕变和新生的决心和信心。倒也给人一些希望。经营之道，无外乎用心，只要用心，一切都会好的，不是吗？

　　(来源：钱罐的幼儿园写字本 作者：罐儿)