本报曹县讯 被世界卫生组织定为“世界十大蔬菜之首”的芦笋，即将成为山东美食旅游的“尝鲜”首选，于“五一”前后率先登陆青岛等城市举办的“鲜食白芦笋美食季”，成为山东美食休闲季的上品佳肴。

　　菏泽曹县是全国三大芦笋种植基地之一，规模大，品质好，加工产品多出口国外。3月22日，记者来到素有“中国芦笋之乡”美誉的曹县青堌集镇。镇党委书记张世珍介绍说，鲜芦笋产出季节是每年的4月中旬至8月份，前后有100天左右的时间。每年4月份，当地都会结合菏泽牡丹节的举办，适时举办芦笋节，以往都是以商贸洽谈为主，但今年会结合做旅游的文章，发动镇上餐馆做好接待“尝鲜”游客的准备。

　　当地芦笋产品研发大户刘保真说，目前普遍走上大众餐桌的主要还是以绿芦笋为主，新芦笋上市季节，在北京新发地菜市场，一天的批发量就可达到15万至25万公斤。刘保真说，刚从地里收的新鲜芦笋可直接生吃，也可蒸、炒、凉拌，当地厨师能做出至少20种芦笋菜肴。而且，目前当地企业研发加工的产品还有芦笋茶，芦笋酒，芦笋面条等，可以作为佐餐食品推向大众。刘保真表示，目前正在考虑联手菏泽的一家酒店，通过向其提供新鲜食材等方式，在牡丹节期间举办芦笋美食节，吸引赏牡丹的游客品尝。

　　据有关专家介绍，绿芦笋在市场上司空见惯，更具营养价值的新鲜白芦笋，却是要到产地才能吃到。因为这种作物生长在土里，密不见光，挖出来以后要趁鲜品尝才能达到最佳口感和营养。记者了解到，鲜食芦笋深受欧洲人喜爱，引领绿色健康的饮食风尚。在德国，人们最爱吃的蔬菜就是芦笋，每年4月中旬到6月24日的“约翰内斯日”，整个德国都弥漫着对于芦笋的热爱，从星级主厨到业余烹调爱好者，从小酒馆到豪华宾馆，人们疯狂地品尝着这种美味，热闹程度不亚于慕尼黑啤酒节。

　　“鲜食芦笋”也被德国人开发成旅游线路，长约136公里的巴登芦笋之路，是德国一条有名的美食家路线，它从世界著名的芦笋之城施维茨茵根开始，经莱林根、卡尔斯鲁厄、拉施塔特，一直延伸到施尔茨海姆，沿途不仅风景宜人，一路都会举行与芦笋有关的趣味活动。游客可以参观芦笋种植，看当地人如何收割芦笋，更可以随时随地品尝最美味的芦笋。

　　在山东，鲜食的不仅有芦笋，还有鲅鱼、蛤蜊，比如青岛的鲅鱼节、蛤蜊节，都是用当地应季出产的新鲜食材加工而成的美食。据悉，省旅游局目前正在组织青岛、菏泽的餐饮企业和芦笋产地进行对接，策划“鲜食白芦笋美食季”的具体事宜，以期在“五一”前后将理念新颖、健康时尚的“芦笋尝鲜”美食活动推介给组团旅行社和各大线上旅行商，叫响“到山东尝鲜”的首季产品。