香酥羊排
主料：羊排1000克(图1)
辅料：淀粉 自发粉各适量
调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面
香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个(图2)
① 羊排如果带羊腩部分也可以一起作，或者切下来另做它用。
② 香料用纱布包起来做卤料包用。
香酥羊排
主料：羊排1000克(图1)
辅料：淀粉 自发粉各适量
调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面
香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个(图2)
① 羊排如果带羊腩部分也可以一起作，或者切下来另做它用。
② 香料用纱布包起来做卤料包用。
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