这道菜是很清淡的一道小菜，吃起来是很清淡的口感，但用来解腻却是最好的哦!
小贴士：
1、淮山去皮后很容易氧化变黑，所以去皮切好后要立刻用水焯烫，这样焯烫后的淮山就不容易氧化变黑，而且口感会更爽脆。
2、黑木耳要事先泡发，很多木耳在皱折的地方很容易藏脏东西，要小心一片片的洗净。
3、所有的材料都是容易成熟的，所以炒制的时间不要太久，以免材料炒久了失去爽脆感。
(出自：涛涛妈咪的西点屋 作者：涛涛妈咪的西点屋)
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