材料：鸡胸肉一块，胡萝卜半根，洋葱一小块、番茄半个、西兰花小半个，罐头菠萝一块。

　　调料：生抽、蚝油、盐、生粉、橄榄油、料酒各适量。

　　做法：

彩色水果鸡肉饭

       1、鸡胸肉切小丁，加入适量生抽、蚝油、生粉、料酒和橄榄油，搅匀，腌制半小时。

　　2、胡萝卜、洋葱、番茄、西兰花、菠萝都切成大小差不多的小丁。

　　3、锅内放入适量的水，烧热后放入西兰花丁和胡萝卜丁焯1分钟，取出沥干水份。

彩色水果鸡肉饭

　　4、平底锅放入一点橄榄油，放入腌好的鸡丁爆至鸡丁金黄，再放入洋葱丁和番丁翻炒到洋葱出香味。