尖椒炒豆腐皮丝

　　昨天在微博上发这个尖椒炒豆腐丝，许多童鞋都说太素啦!难道大家都是肉食动物么?其实我现在大多数吃的都比较素，不常吃肉的时候，更能感到蔬菜的清香，口味清淡了，会不想吃肉。当然偶尔也会有想吃的时候，比如比较累的时候，就会大吃一顿。

　　所以对我来说，实在太喜欢这道简简单单的尖椒炒豆腐丝了，很清爽、很开胃，豆腐丝怎么炒都好吃，配上尖椒更开胃，简简单单的下饭菜。

　　刚搬完家的时候，太忙，每天在外面吃，把附近的小饭店都吃遍了，实在是不知道能吃什么了，一想起来就腻。宁愿自己简单做一点，也比外面吃的舒服，自己炒菜一般用西班牙橄榄油，也更健康，不象在外面的饭店，用神马地沟油的也不知道，实在懒得做才到外面吃。

　　西班牙橄榄油具有预防氧化和衰老的作用，现在城市里空气不好，又没时间运动，食物就更要注意了。初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，是人体内不可缺少的生物物质，其功能在于抗氧化，改善动脉循环和由于具备抗凝血素还可防止血栓的形成。

　　其实这道菜来自于东北名菜——尖椒干豆腐，也是我最喜欢的一道菜，不过我把切片改成了切丝，觉得这样更入味，也比较小清新，我喜欢，嘿嘿~

尖椒炒豆腐皮丝

　　用料：豆腐皮1张、尖椒2根、蒜末少许、盐少许、西班牙橄榄油适量

　　做法：

　　1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝;

　　2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香;

　　3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干;

　　4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可。

尖椒炒豆腐皮丝

　　提示：

　　这道菜最后可加少许水淀粉勾芡，不过我觉得清清爽爽的就很好吃啦~

尖椒炒豆腐皮丝

　　(出自：summer的家 作者：夏茉)