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素颜人气主食 迷你小花卷

来源:新浪博客2013年5月8日【评论0条】字号:T|T

迷你小花卷迷你小花卷

  买了小笼屉,特别喜欢,虽然和家里的锅子们根本不搭调,但是总想着让它们片片中露下脸,小小的器具,儿时的纪念,仿佛当中盛着妈妈做的美味主食!心中满是欣慰……

  我把它盛了小花卷,家常的主食,自己做的麦香味儿十足,口感暄软而有嚼头!椒盐口的,白口吃都很香。

  不用装饰也镜头感十足的迷你花卷,借用甄嬛的一句话“我便是要这样洁净到底”!

迷你小花卷迷你小花卷

  迷你椒盐花卷

  材料:面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油

  做法:

    1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团

  2、加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小

  3、面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐

  4、从一面叠起,折成4折,断成段

  5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下

  6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部

  7、剩下的面以此类推做成小花卷

  8、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可

步骤一步骤一
步骤二步骤二

  小贴士:

  1、和面的时候用筷子,可以和得软一些,这样花卷蒸出来口感好。

  2、发酵好的面团揉的时间长一些,可以保证成品的劲道。揉好后注意松弛下,以便顺利擀开。

  3、制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒发时间,蒸出来的暄软。

  4、大火蒸好后,不要立即开锅,虚蒸2、3分钟后效果最佳。

迷你小花卷迷你小花卷

  (出自:蜜糖的恬淡生活 作者:蜜糖)

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