生菜豆皮卷

　　凉拌菜不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。今天为大家介绍的是凉菜是生菜豆皮卷，它是由豆皮 、生菜 、黄瓜 、胡萝卜一起制作而成的，做法简单，营养丰富，清热解毒、清热去火，希望大家能喜欢!

　　生菜热量很低，豆腐皮营养丰富，黄瓜和胡萝卜，切丝一卷即可，非常简单省事，任何可以生吃的蔬菜都可以卷进来，菜丝脆脆甜甜的，非常爽口。至于豆皮，它本来就可以直接生吃，滚水中焯一下再吃口感会更好。当然也不必拘泥于本菜中提到的蔬菜，只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。

　　搭配豆皮卷食用的酱料可根据自己口味来调，甜面酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱都可以。如果时间宽裕，也可以DIY一些混合酱料搭配食用。菜丝清甜爽口，豆皮豆香十足，蘸着自己喜爱的酱料，别提多美味了。豆腐皮卷出的五彩缤纷的简单健康美食，是懒人餐的首选哦，有兴趣的今天就开始尝试一下吧!

　　原料：豆皮，生菜，黄瓜，胡萝卜

　　调料：花生酱

　　步骤1：豆皮洗净后切成长方形的小片;

　　步骤2：锅中烧开水焯烫1分钟捞出沥干;

　　步骤3：黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块;

　　步骤4：取一片豆皮铺上生菜和菜丝卷起;

    步骤5：花生酱和水调匀成酱，蘸食即可。美食小贴士：

　　1、酱料可根据自己口味来调，甜面酱、芝麻酱都可以;

　　2、如果不怕麻烦，最后可以将烫软的韭菜把豆皮卷系紧。

　　(出自：80后男人的厨房 作者：孔瑶)