菜饽饽

　　【原料】：玉米面 萝卜缨 韭菜 虾皮

　　【调料】：食用油 甜面酱 五香粉 饺子馅调料 盐 味精 香油 猪油

　　【做法】：

菜饽饽

　　1,萝卜缨择洗干净

　　2,锅内放水烧开,水开后放萝卜缨稍微烫一下,捞出放凉水中过凉

　　3,玉米面放盆中,倒入开水,边倒边搅拌,搅至玉米面成颗粒状,基本看不见干粉即可

　　4,用手揉匀,盖上盖子醒30分钟

菜饽饽

　　5,焯好的萝卜缨捞出控净水分,切成碎粒

　　6,韭菜择洗干净,切碎

　　7,切好的萝卜缨和韭菜放盆中,加少许猪油(要想做好的菜饽饽好吃,猪油是必不可少的,这次用的猪油,是用猪肥膘肉练的,只加少许就可以,不用太多,因为还要加一些食用油)

　　8,加五香粉,饺子馅调料,少许味精,食用油,少许甜面酱,适量盐

　　9,最后放虾皮,将馅拌匀

　　10,准备一盆清水,手上先沾凉水

菜饽饽

　　11,拿一块玉米面,拍扁,放适量拌好的馅

　　12,双手配合,将馅包到玉米面中

　　13,蒸锅放水,将包好的菜饽饽放锅中

　　14,蒸锅上汽以后蒸20分钟,关火即可(出自：阅微草堂 作者：雨鸾)

菜饽饽