这道菜对于会做菜的人那是极其简单，可以忽略不看的，不能称之为怎样做的，因为那些人都是高手！
怎样做餐桌上的生活菜主要是给刚下厨，又要担负家庭下厨任务的初学者MMBB们的，没有经验没关系，要多去实践，找时间练练，你会发现别人说的和你自己做的结合起来，有时候真的会有惊喜！ 冰冻是用冰冻起来的新鲜度和肉质上差很多噢！
调味料-姜蒜，葱，辣椒，黄酒，老抽，都是些家常普通的调味料
【做法】:第一步：煎鱼
平底锅底放油，打圈后让锅底全部有油滑过，加热后放入少许食盐，起固定鱼皮的作用
防止煎鱼破皮小方法厨房小技巧
鱼身擦干水，下锅中火煎定型，鱼身如果带水会造成油花四溅，也会烫伤自己
煎到定型后翻面煎另一面到同样状态
【做法】：第二步：炖鱼
另起干净锅注入油加热后把姜蒜葱白炒出香味
调入2勺左右的黄酒和少量水
接着调入2勺左右的老抽
放入刚煎好的鱼，盖上锅盖大火炖一刻钟左右(为使鱼肉更入味，中途记得翻一次)
汤汁收干，香味浓郁，出锅前调入少许食盐和辣椒圈拌匀即可，冷热均宜
这样一道香味浓郁，肉质鲜美的生活菜是不是很适合出现在你家的餐桌呢！
如果你真的这样做了，并且做的很好的话，那便是是我最欣慰的！
希望真的有人认真的做了，并且之后会来告诉我一下，那么我的快乐真的不仅仅是文字可以传达的
内心的喜悦会有人读懂的.。。
家炖小黄鱼(来源：海燕的厨房－慧生活 作者：海燕的厨房)
