资料图片：孔府菜。图片来源：参考消息网
中新网1月19日电（宋宇晟） 昨日，一则外媒对“中国拟将孔府菜申遗”的报道引起了关注。该报道质疑孔府菜的特色并不突出，并称“就算在中国本国，也很少有人认为孔府菜独具特色”。联系到之前中餐申遗的“屡战屡败”，本次孔府菜的申遗也颇受关注。
资料图：敬拜孔子礼仪。曾洁 摄
什么是孔府菜？
事实上，早在2011年，孔府菜烹饪技艺就已入选了第三批国家级非遗名录项目。2015年10月17日，中国衍圣公府饮食技术标准化委员会宣布，将向联合国正式启动世界非物质文化遗产代表作名录的申请程序。
中国衍圣公府饮食技术标准化委员会主任刘德广曾介绍称，衍圣公府菜俗称“孔府菜”，自宋代宝元年间正式建府后出现，清代乾隆年间发展至鼎盛阶段，其突出的历史文化特征是食礼规制与礼食风格，该菜系饮食文化的典范性和濒危性使它值得代表中国民族饮食申请世界非遗代表作名录。
