“我们现在很多客户都是根据预订量来采购螃蟹，因为这些螃蟹买进来，顶多可以养两天。 ”商贩老范告诉记者，现在一筐50斤螃蟹，顶多能捡出来10多斤好螃蟹。目前，螃蟹要是论肥瘦，二母蟹最肥。公蟹、母蟹、二母蟹其实很好区分，就是看腹脐。公蟹的腹脐很窄，母蟹的腹脐最圆，二母蟹的腹脐则是尖尖的，像三角形，所以在南方二母蟹也被称为三角蟹。据介绍，二母蟹就是还没有交配的母蟹，目前这种螃蟹肉质细嫩，肥度大。现在市场上，好的二母蟹每斤能卖到45元左右。
“除了从腹脐上挑选螃蟹外，市民在选购螃蟹时还可以从别的方面来挑选，颜色鲜亮、肚皮发白的螃蟹更新鲜。 ”老范提醒说，市民尽量挑选活的螃蟹买，一些死了几个小时的螃蟹，虽然可能没有变质，但味不够鲜，肉不够肥。
江苏小伙运螃蟹3个月挣了20万
车外是热闹的抢蟹大战，车内却有人在驾驶室里睡大觉。记者找到了从连云港拉螃蟹到青岛的司机徐爱国，今年进入8月份以来，他已经往青岛贩运了上万斤螃蟹。连夜奔波了200多公里路程后，他抓紧时间在驾驶室里睡了1小时。
这是徐爱国第二年运输螃蟹，“每年的8、9、10月份都是我们最忙碌的时候，除了往青岛运外，有时还要去唐山、天津、葫芦岛等地，相比之下，我发现还是青岛人最喜欢吃螃蟹。 ”徐爱国告诉记者，在连云港当地像他这样常年从事海鲜运输的人有好几千人，虽然也要运输其他海鲜，但是一年当中运输螃蟹最赚钱，能占到一年收入的七成多。
徐爱国每天晚上在江苏装上螃蟹，然后连夜往外运输。运一车螃蟹跑3个小时，在次日凌晨1时许运到青岛，销售到早晨6时。然后早晨7时许，他又要往回返，白天在江苏当地码头上装完螃蟹，等到晚上8时许再次出发。 “各地螃蟹批发都在早晨，所以我们就得赶夜路。有时候来青岛早了，我就在车上睡个觉，感觉青岛很美，也很安静。 ”
“我一车要拉5000斤螃蟹，这些成筐的螃蟹装在塑料桶里，水温要保持在10℃左右，水里还要加氧，这样存活率才能高一些。一旦缺氧气，不到1个小时螃蟹就会死亡。 ”徐爱国说，从江苏往青岛跑一趟，自己能赚3000元。今年，江苏一带海捕螃蟹产量比较大，徐爱国每天都要跑长途，哪儿的螃蟹价格高，老板就让他往哪运输。 3个月，徐爱国可以毛收入20万元，比去年同期多赚10万元。
