昨天，南山商会会长王进告诉记者，目前，岛城市场上销售的梭蟹都是海捕的，没有养殖货。因为岛城还在休渔期，本地渔船没有出海，这些海捕螃蟹一般来自江浙一带。南方8月1日就开捕了，捕捞的螃蟹除了在当地销售外，当地商贩往青岛、唐山、天津等地贩卖。我市螃蟹的批发交易集中在南山水产市场和城阳水产品批发市场，其中南山水产市场辐射市区，城阳水产品批发市场满足周边区市。 “岛城的螃蟹有60%来自连云港，30%来自舟山，10%来自青岛本地。中秋节前后，本地螃蟹才能大量上市。从现在到11月份，都是螃蟹交易的旺季，每天约有30万斤南方螃蟹运到青岛。 ”
螃蟹市场很像股市
“螃蟹的价格就像股市，每天波动5元钱很正常。”南山商会会长王进这样认为。
昨天凌晨，记者在南山水产市场探访发现，整个螃蟹市场跟股市的确有很多相似之处。在开始销售前，商贩、批发业户对价格都是讳莫如深。 “螃蟹价格每天都在变化，跟每天的批发量、肥瘦程度有关系，这个谁也说不准。 ”批发业户老李说，每天到南山水产市场销售的螃蟹数量都不一样，前段时间卖过每斤10元。
记者调查发现，昨天大部分南方螃蟹批发价格是每斤16到18元，但是也有一些批发价格是每斤5元。商贩说，这些螃蟹都是海捕蟹，收购船从作业船上收来螃蟹，然后到码头上卸货，没有分拣直接装筐运输。所以有些个头小的螃蟹也被运了过来，再加上肥度也不好，所以批发商就只能低价处理了。
在股市中有人运气好能赶上捡漏、抄底，在批发螃蟹时，也有一些商贩专门捡漏。记者在现场看到，每辆冷藏车上都会挑出一些刚死的螃蟹，这些螃蟹被工人扔回塑料桶里。一些商贩看到后，专门购进这样的螃蟹。活的螃蟹每斤16元，这样的死螃蟹每斤才五六元钱。 “买回去用冰块冰镇，然后在早市、夜市上加点钱就能很快卖出去。 ”南山商会会长王进说，他们业内把这样的商贩称为“游击队”，“通常情况下，螃蟹销售毛利率在30%以上，这种‘游击队’销售的螃蟹毛利率更高。 ”
现在二母蟹最肥美
“要是论肥瘦程度，现在螃蟹还不到时候。 ”南山商会会长王进告诉记者，半个月后螃蟹的肥度会逐渐提高，市民想要吃黄满膏肥的螃蟹，要等到农历八月十五前后，那时候螃蟹最肥美。
