二是处理好依法监管与就业民生的关系。就业是民生之本，食品小作坊、小摊贩对技术要求不高，进入门坎较低，吸纳了大量的就业人员，一家小作坊、一个小摊贩往往就是一个家庭的生计所在。在立法中要充分听取这一群体的意见建议，设身处地地考虑他们的利益诉求。在加强监管的同时，鼓励和支持其改进生产经营条件，科学合理确定违法处罚标准，引导他们依法诚信经营，不断提高食品安全保障水平。
三是要处理好依法监管与保护特色的关系。食品小作坊、食品小摊贩生产的食品中，有一些是传统小吃、风味名吃，富有地方特色、民族特色，深受群众喜爱，不仅仅是饮食，还承载着传统文化。对于此类情况，我们要本着保护传承的原则，帮助其保留风味、特色，推动其走向规范、不断提升食品安全质量。
