“潜规则”盛行 “最低消费”死灰复燃
在调查中，记者发现，济南市各大星级酒店推出的年夜饭，普遍存在着“抬高价格”，设置“最低消费”以及收取“服务费”的情况。随后，记者走访了皇家花园酒店等几家普通饭店，年夜饭预定同样火爆，而且价格也并不低。
“就是八到十位房间，您最低消费1980元。不管您几个人都是1980元。”跟在很多星级酒店只能吃套餐不同，在皇家花园酒店倒是可以随便点菜，而且也不收服务费，但是菜金，必须要达到他们的最低消费标准1980元。
不仅要满足最低消费，而且年夜饭的菜单现在就得提前订好，大年夜晚上很有可能点不上菜。“那天晚上我们这全满，你提前把菜单订好，厨房那边好备料，咱这主要是为了方便备料。过年来吃饭，到时候这个菜没有，那个菜没有，心里多堵得慌。”
记者又走访了另外几家家常菜馆，情况也是大体一致，都没有服务费，但都设有“最低消费”。
在走访了济南市的十几家饭店之后，记者发现，大部分饭店年夜饭的价格，比平时就餐价人均会高出30元到100元不等。对于商家在除夕夜涨价的行为，很多市民表示，只要不是涨得太离谱，都能理解。“毕竟是过年，全国都放假。确实开饭店的比较辛苦，不放假，我觉得稍微菜金加一点还说得过去。”“或者是稍微加一点。因为过节，他们工作人员也不容易，不能回家过年，但是不能加的太离谱了。”
在商务部和国家发改委2014年11月1日实施的《餐饮业经营管理办法》中，明确禁止餐饮经营者设置最低消费。而在走访中，记者发现，很多饭店的年夜饭基本都设置了最低消费，有一些饭店虽然声称并没有最低消费，但是对包间的消费，已经限定为定好价格的套餐，消费者想进包间吃饭，也别无选择。对于“最低消费”死灰复燃的这种情况，市民们普遍表示，无法接受。“就是因为这个，就不愿意去饭店吃，就在家里吃。”
而对于三星级酒店普遍收取服务费的情况，很多市民认为不太合理。“百分之十五二十的，我感觉多点。”“人家已经在这消费了，你还收服务费，光成挣钱了。”“饭店本身就该提供给我们服务，再收另外的服务费，我觉得就不合理了。”
业内人士解释说，三星级酒店收取服务费是一种国际惯例，但根据《消费者权益保护法》，消费者享有知情权，并也就是说，酒店有事先告知消费者收取服务费的义务。
山东省消费者协会投诉部宋文峰表示：“收取服务费都应该在酒店里进行明示，在显著位置打出标语也好，或者通过另外的宣传媒介，让消费者预知。”
消协提醒消费者，如果酒店收取了服务费，但却不标明提供了哪些具体服务，或者消费者认为并未体验到“星级式服务”，那么，从《消费者权益保护法》上来看，这样的收费可能涉嫌违规，消费者可以通过消协或法律渠道来维护自己的权益。
