部分销售混合肉的自助餐店仍未公示
除了公示羊肉来源和检验检疫信息让市民吃得更放心，此次专项行动还将督促提供混合肉的经营场所对混合肉信息进行公示。不过，仍有经营混合肉自助餐店称并不知羊肉公示要求，未进行公示。
9日，记者在大观园内阿某山自助火锅烧烤店发现，该店并未悬挂营业执照和餐饮服务许可证，也没有关于羊肉来源的公示信息。店内相关负责人向记者提供了店内蛤蜊、鱼丸等食材的供货商信息，但表示暂无法提供羊肉的供货商信息。
“羊肉都是老板直接到维尔康市场进的货，每箱都有检验检疫合格证，但是供货商之前提供的营业执照和羊肉的检验检疫证已经过期，店里还没有来得及要新证。等下周一老板要来了再说。”该负责人也拒绝了记者查看台账的要求，并表示之前不知道羊肉需要公示信息的事情。台账则由财务人员负责，也要下周一才能提供。
该店是一个自助火锅烧烤店，生肉都摆放在冰柜内供消费者自取。在进门处的冰柜内，成盘摆放了羊肉卷和牛肉片，冰柜的字牌上也写着“羊肉卷”“牛肉片”。该负责人说，这些羊肉卷和牛肉片都是混合肉，并不是纯羊肉、纯牛肉。对具体混合了什么肉，混合了多少比例也不了解。“不会记那么细，具体要问老板。”该负责人说。
不过，一位进店就餐的消费者说，向店员询问羊肉是否为纯羊肉时，店员回答为混合肉。“我们自助餐1个人才40元左右，一斤纯羊肉得近30元，想想也知道不可能是纯的。有来问我们的，我们就会这么跟他们说，但是要写上混合肉，真做不到那么细。”该负责人说，如果有规定，会按照规定公示。
如果餐饮店未公示来源，市民有权向餐饮店询问，也可以拨打12331食药热线。
