10.青州柿饼
柿子橙红艳丽，果形圆滑娇美，营养丰富，味美香甜。柿子在青州果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上，柿树的栽培历史悠久，品质上等，用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上享有极高的声誉。
11.永寿牛羊肉
永寿牌水晶牛羊肉系列产品，是充分挖掘了青州一千多年民族饮食文化的精髓，用伊斯兰食品秘方，结合现代化的老汤浸润、抽真空高温杀菌等先进生产工艺，在保持牛羊肉原风味的基础上生产的风味独特，绿色健康的清真食品，具有常温下储存期长，易携带、开袋即食等特点，实为佐餐、家居、旅游、馈赠、强身健体之美食。现有水晶牛鞭、水晶牛肉、水晶牛蹄筋、水晶牛板筋、水晶牛蹄、水晶羊蹄、药膳牛羊肉等十几种系列产品。
12.庙子全羊
庙子全羊起源于清代，经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺，都已使全羊宴有了自己的风格。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，虽系全羊，却无羊名。
13.青州柿干
青州柿干栽培历史悠久，出口已有百余年历史。青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高，其色、香、味、形俱佳，营养丰富、味美香甜、耐贮运、品质极上，倍受消费者青睐，特别是日本、南韩客商，每年都点名进口青州柿干。我市主栽品种有“大萼子”、“小萼子”，其树抗旱、抗寒、耐瘠薄，单株产量高、经济效益显著，产业化开发前景十分广阔。
青州柿干14.奥尔特泡菜
酱腌泡菜制作专家，浓缩世界泡菜精华，打造中国泡菜第一品牌。北京、上海各大部队机关最受欢迎的坛装泡菜。青州人馈赠亲朋好友最拿的出手的青州特产
青州酱腌菜行业最早通过国家QS认证的生产企业。山东省酱腌菜行业首家使用全自动电脑监控巴氏灭菌的企业，是机关团体企业事业单位春节得利、单位互访的首选。各大超市最靓丽的一道风景——奥尔特泡菜。奥尔特泡菜销售热线：13685366199 13806493106 0536—3861999
15.青州风筝
中国是风筝的故乡，青州是中国风筝的发祥地。《韩非子·外储说》载：“墨翟居鲁山，斫木为鹞，三年而成，蜚一日而败。”这是有史料记载的第一只风筝，也是中外风筝界公认的最早的风筝。潍坊举办国际风筝会以来，青州风筝现已连续十六次夺得团体总分第一名，并有十七只风筝获“创新风筝”一等奖，两名队员被潍坊市人民政府授予终身制“潍坊风筝明星”称。潍坊风筝明星、黄河风筝大师杨云胜扎制的龙头蜈蚣也曾在美国、加拿大、法国、荷兰等欧美国家成功放飞。历经两千多年的发展，青州风筝现已具备竞技性能良好、扎制工艺精湛、不断创新发展的特点，并已成为潍坊风筝的重要组成部分和杰出代表。
16.西股香椿
青州王坟镇的西股村位于大山深处，巍岩相迭，青莲秀出，群峰连绵，峡谷众多，茂林蔽日，奇花遍地，是个非常适合旅游避暑的地方。近年来,这个村的群众立足山区优势,把荒山绿化的生态效益和经济效益有机地结合起来,发展起了香椿产业,成为远近闻名的无公害香椿生产大村。现在西股村的家家户户，房前屋后，大小山坡，层层梯田，都都栽满了香椿树，全部实行有机化种植管理，堪称"中国香椿第一村"。西股人已经注册了“西股香椿芽”和“燕子村香椿”两个商标。
17.青州山楂
据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。其果实之大，品质之优，产量之高，在省内数一数二，在全国也名列前茅。果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极上。敞口山楂风味独特、营养丰富，即可鲜食，含有胡萝卜素、山楂酸、酒食酸、果胶等，山楂及家工品作为治疗心脏病、高血压等疾病的“疗效食品”。
18.青州煎饼
青州人摊制的煎饼，薄如纸张，色如蛋黄，味道甜丝丝，香喷喷，曾是青州人的主要食品。青州煎饼用五谷杂粮煎制，上等的用百分之七十的小米，百分之三十的大豆，呈金黄色，柔软、劲道、香馥，不散口。生活在西南山里的人们，喜欢把做柿饼时削下来的柿皮等加进粮食内，磨制成煎饼，更是别有风味。另外，青州煎饼还有一种叫“酸煎饼”，具有味酸质嫩，可口开胃。煎饼的其特点是：干燥，耐储存。煎饼的种类一般是按主粮的多少来区分的：以小麦为主粮的称麦子煎饼、棒子为主粮的成棒子煎饼、以小米为主粮的叫“米煎饼”、秫秫为主粮的称“红煎饼”，秫秫即红高粱，色红、粗糙，含糖量小，是糖尿病患者的首选。青州煎饼逐渐演变成了特色小吃。
青州煎饼
