腊肉花生芽
腊肉花生芽材料：
花生芽半斤，腊肉半斤(根据口味不放太多，只加几片提个味亦可)，料酒和盐少量，酱油根据各人口味选加
步骤：
1、处理腊肉，我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些，直接吃新腊肉的话可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸锅蒸一下再切片；
2、锅中加少量油，倒入切好的腊肉，小火煎出油脂；
3、煎透煎到肉片体积略微变小，色泽油润透明，加入洗净沥干水分的花生芽；
4、改大火快速翻炒；
5、溜着锅边烹入适量料酒，根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐，喜欢的也可以加少量酱油，炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅
小贴士：
1、坊间一直有说法食用花生苗芽的安全性问题，比如有毒，或者在苗芽生长的某个阶段有毒之类，虽然也有专家说完全无毒，但建议没有绝对的把握最好就不要在家自己发花生芽了，购买专业苗芽产品应该问题不大的，但若芽菜买回家长时间未使用，出现轻微霉变的都要完全弃用，这种就是真的会含黄曲霉素了；
2、花生芽的制作可以参考豆芽，腊味小炒只是其中之一，欢迎发挥创意；
3、我买的这个，吃着除了花生香和清甜，仔细品后味其实还有几分微苦，但和网友交流了下，他们吃过的也不苦，吃完人也没闹肚子，姑且认为这个微苦算是正常范围内的吧。
周六就要回家了，最近比较忙，一般上午学校里有各种事务，比如下学期专题课程设置的集体研讨，课题申报的动员和经验交流，下学期要去挂职锻炼的单位前期的沟通……抽这个空挡还要去家具卖场选货杀价，采购过年回家的年货(工作后第一次回家，亲戚和爸妈都少不了多买些，东西都不大，但是品种多心意足，有的真是之前偶尔路过吃过一次觉得好，这两天抽空辗转坐车来回三个小时专程去买回来的，现在已经望着我巨大的一箱都装不下的年货发愁了……)，昨天又抽空去买了几身衣服，两年多没怎么逛街，淘宝都没上了，怕穿旧装回去被爸妈以为我过得有多苦，衣服都没得换了。
密密麻麻记了个清单和日程，这两天陆续的快完成了，下篇博文估计就家里见啦：)
(出自：温暖·你的胃～ 作者：水晶月光)
