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把美味包起来 好味道的泡泡披萨

A-A+2013年7月8日03:35新浪博客评论

泡泡披萨泡泡披萨

  Bubble pizza,或者Bubble up pizza翻译过来是泡泡披萨,很有趣的名字,做法是最简单的披萨的做法,而且最近很受年轻人的喜欢。

  “it’s a lip-smacking, comforting, puffy, pizza-goody-packed, cheesy, gooey, easy, crowd-pleaser.”这个是对泡泡披萨的评价。一般做法就是将做饼干的面皮切成小块,放到披萨酱汁中,沾匀后,放到烤盘里,然后铺上各种的水果和香肠或者肉丸,之后再盖上满满的马苏里拉芝士。在烤披萨的过程中,馅料咕嘟咕嘟的起着泡泡,所以命名。

  当我在一个网站上看到这个名字的时候,觉得真有趣,google了图片,发现了这款面包版的泡泡披萨,好诱惑啊。 披萨边缘的“泡泡”中塞满了芝士和熏肠,美味充盈你的口腔。

  第一次做,不知道深浅,所以中间的馅料放的少了点,你一定吸取我的教训,多多的加料。。。

  原方是12寸的派盘,我只有9寸的派盘,所以按比例大至折算了一下。

  配料:(可以做一个9寸派盘和一个小吐司模的量)

  300g 中粉

  4大勺 橄榄油

  1大勺 奶粉

  温水 180g

  1小勺 酵母

  1/8 泡打粉

  1/2 大勺 糖

  1/4 小勺 盐

  做法:

  1、将所有材料混合,揉至光滑,放入涂油的器皿中,发酵1个小时至两倍大。

  2、派盘涂油,或者垫烤纸

  3、发酵好的面团先留出一小部分(50g留给吐司模用)。之后的面团分成两等分,其中一份擀开做饼底,并用叉子叉孔,防止烤的时候鼓起。

  4、将剩余的面团分成15~16份。

  5、将每小份儿加香肠片和马苏里拉芝士碎,之后包起。

  6、揉成的小球沿着边缘摆放好。

  7、内园刷番茄酱。

  8、加香肠(我用了3小条香肠),玉米粒等(这里可以随意加各种馅料),再加马苏里拉芝士,最后撒点罗勒叶。

  9、静置20分,准备吐司模里的,吐司模里的我按照一般的泡泡披萨的做法,将面团分成小块,沾酱汁。

  10、之后放到吐司模里,并摆放蔬菜。

  11、我还加了黄桃罐头。

  12、最后加入火腿肠,加上芝士碎,同样静置20分钟。

  13、静置之后,在面包球上刷鸡蛋液,撒白芝麻。

  14、烤箱预热180度,烤30分钟至面包团边金黄色为止。

  注:做泡泡披萨的面团是柔软的,有粘性的面团,所以水放的比较多。

泡泡披萨泡泡披萨

  (来源:雨夜de狂想烘焙之家 作者:雨夜妮娜)

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