泡泡披萨

　　Bubble pizza，或者Bubble up pizza翻译过来是泡泡披萨，很有趣的名字，做法是最简单的披萨的做法，而且最近很受年轻人的喜欢。

　　“it’s a lip-smacking, comforting, puffy, pizza-goody-packed, cheesy, gooey, easy, crowd-pleaser.”这个是对泡泡披萨的评价。一般做法就是将做饼干的面皮切成小块，放到披萨酱汁中，沾匀后，放到烤盘里，然后铺上各种的水果和香肠或者肉丸，之后再盖上满满的马苏里拉芝士。在烤披萨的过程中，馅料咕嘟咕嘟的起着泡泡，所以命名。

　　当我在一个网站上看到这个名字的时候，觉得真有趣，google了图片，发现了这款面包版的泡泡披萨，好诱惑啊。 披萨边缘的“泡泡”中塞满了芝士和熏肠，美味充盈你的口腔。

　　第一次做，不知道深浅，所以中间的馅料放的少了点，你一定吸取我的教训，多多的加料。。。

　　原方是12寸的派盘，我只有9寸的派盘，所以按比例大至折算了一下。

　　配料：(可以做一个9寸派盘和一个小吐司模的量)

　　300g 中粉

　　4大勺 橄榄油

　　1大勺 奶粉

　　温水 180g

　　1小勺 酵母

　　1/8 泡打粉

　　1/2 大勺 糖

　　1/4 小勺 盐

　　做法：

　　1、将所有材料混合，揉至光滑，放入涂油的器皿中，发酵1个小时至两倍大。

　　2、派盘涂油，或者垫烤纸

　　3、发酵好的面团先留出一小部分(50g留给吐司模用)。之后的面团分成两等分，其中一份擀开做饼底，并用叉子叉孔，防止烤的时候鼓起。

　　4、将剩余的面团分成15~16份。

　　5、将每小份儿加香肠片和马苏里拉芝士碎，之后包起。

　　6、揉成的小球沿着边缘摆放好。

　　7、内园刷番茄酱。

　　8、加香肠(我用了3小条香肠)，玉米粒等(这里可以随意加各种馅料)，再加马苏里拉芝士，最后撒点罗勒叶。

　　9、静置20分，准备吐司模里的，吐司模里的我按照一般的泡泡披萨的做法，将面团分成小块，沾酱汁。

　　10、之后放到吐司模里，并摆放蔬菜。

　　11、我还加了黄桃罐头。

　　12、最后加入火腿肠，加上芝士碎，同样静置20分钟。

　　13、静置之后，在面包球上刷鸡蛋液，撒白芝麻。

　　14、烤箱预热180度，烤30分钟至面包团边金黄色为止。

　　注：做泡泡披萨的面团是柔软的，有粘性的面团，所以水放的比较多。

泡泡披萨

　　(来源：雨夜de狂想烘焙之家 作者：雨夜妮娜)