步骤1-9

　　10、 加入油豆腐，放入炒香的豆豉快速炒均匀

　　11、 倒入一份酱汁炒均匀

　　12、 沿着锅边撒入米酒

　　13、 香气出来后，倒入另一份调好的酱汁，炒匀收汁

　　14、 瓦煲提前烧热，放入少许油，放入洋葱和金针菇烧至断生

　　15、 倒入豉汁羊肉，撒入葱花即成

　　步骤10-15

　　温馨提示：

　　1.酱汁要提前兑好，以防放调味料时手忙脚乱发生遗漏

　　2.酱汁分两份先后加入是为了中途让米酒香气进入羊肉内，再上汁包裹住羊肉，香气更醇厚

　　3.放入烧热的瓦煲，尽管大冬天的，也能慢慢吃，菜也不会凉，可以尽情唠嗑

　　4.豆豉料头提前炒香再次回锅，香味特别不一样，绝对能让人食欲大振。