春天美好，春光短暂。
自从有了春天的摸样开始，我们周末出门的机会就多了。
出门拍了片片，回来就想趁着热乎劲给整理编辑贴出来，顺便把美好心情记录下来。
说实话，看风景拍风景，可比在家拍菜有意思的多。拍菜是一件枯燥而辛苦的事情，哪天我专门念叨念叨给您听。出门次数多了，心情爽了，周末我就越发不想只呆在家里漫忙乎着拍菜了。典型的心跑野了，哈哈。不过亲大可放心，美食博文我会坚持定期更新。
天热了，凉拌菜开始受青睐，主打夏日餐桌。
有些蔬菜清洗干净，沥干水分，可以直接拿来凉拌，比如黄瓜、西红柿、苦菊等;
有些则需要提前焯一下水，过凉后再凉拌，比如菠菜、藕和蕨菜等。
凉拌菜很简单，根据自己的口味喜好，调个味汁浇上去，吃时拌匀即可。
夏季凉拌菜，调味可繁可简，不过大蒜却是必不可少。
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。
“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”
有些朋友受不了生蒜味，喜欢把蒜粒炸成金黄来调味，这也是一个很好的烹饪方法，但大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
