《番茄火腿塔/Ham and tomato tartlets》

　　食谱来源：美食杂志《Taste》December 2009 , Page 172

　　分量：4个

　　材料：

　　Shortcrust酥皮一张，分四份(我是自己做的皮，方子请点我之前的博文《椰香桃子塔》，但是分量肯定会多来，多出来的可以做其它点心，或者把这个塔皮方子减半来做)

　　火腿(撕成丝)：1 cup

　　黄色小番茄：100g

　　红色小番茄：100g

　　鸡蛋：2个(打散)

　　淡奶油/cream：1/4 cup

　　现磨黑胡椒：适量

　　做法：

　　1，烤箱预热220°C，把酥皮放进模具里，压紧，整理整齐，底部和边缘用叉子扎些小孔;

番茄火腿塔

　　2，放入预热后的烤箱空烤10分钟左右或者直到颜色金黄质地酥脆，烤的过程里就把番茄切半，火腿撕成粗丝，鸡蛋打散与奶油混合均匀，并用少许海盐和较大量的黑胡椒调味备用(我个人喜欢多些黑胡椒，这个您根据自己口味来吧，盐千万别放多了，因为火腿是咸的);

番茄火腿塔

　　3，皮烤好之后从烤箱取出，稍微放一会儿，同时把烤箱温度降至160°C;把切半的番茄和火腿丝均匀分在4个塔模里，倒入蛋奶液，我又在表面磨了些黑胡椒(果然是胡椒控，每次去餐厅吃饭人家问要不要胡椒，我都要好多)。。。放入160°C的烤箱烤20分钟左右或者直到内馅儿刚好凝固即可。

番茄火腿塔

　　被今天这破网络快搞疯了，汗流浃背地终于写完了，图片希望能显示啊，

　　反正我自己看着好多都是叉烧包，太闹心!!

　　唯一值得安慰的是今天图片不多，如果像是昨天那篇日志那样有60多张图片的话，我应该会想自刎吧

　　抱着试试看的心情，点了“发博文”，至于能不能看到图，请乃们留言告诉我哈!

　　折腾一宿，已经晚上12点过了，猫碎觉去，晚安

番茄火腿塔

　　(出自：Simple Life 作者：南半球的小猫)