红烧牛腩是一道经典大菜，不分地域，也模糊了菜系，无论餐厅酒店还是自家餐桌，它都是饕客们目光所及必然伸箸的对象。
胡萝卜土豆烧牛腩这道红烧牛腩是跟一位湘菜大厨学的，因为它实在是将牛肉的香浓软糯发挥到了极致，真正完胜酒店版的神方，自学会这个做法后，它一直就是我家红烧牛肉的终极配方。
做这个菜我通常还会加胡萝卜、洋葱和土豆一起烧，配菜受欢迎的程度绝不亚于牛腩哦。
胡萝卜土豆烧牛腩主材：牛腩
配菜：胡萝卜、洋葱、土豆
配料：葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒
调味料：生抽、老抽、料酒
胡萝卜土豆烧牛腩1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水。
