花卷

　　胡萝卜花卷：

　　原料：面粉、胡萝卜

　　调料：盐、糖、酵母粉、色拉油

　　胡萝卜花卷：

　　原料：面粉、胡萝卜

　　调料：盐、糖、酵母粉、色拉油

做法详解

　　做法：

　　1. 面粉里加一点盐一点糖混合均匀，再放入切碎的胡萝卜拌匀，酵母粉先用温水化开后倒入面粉里，再慢慢加入适量温水合成柔软适度的面团，放温暖湿润的地方发酵。

　　2. 将发好的面团擀成大薄片，涂上一层色拉油，再撒点盐涂抹均匀。

　　3. 卷起来切成段。

　　4. 挽成花卷生坯，盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　5. 凉水上锅蒸，先大火烧开，然后转小火蒸15分钟后关火。

　　6. 不要立即掀锅盖，再虚蒸2、3分钟后揭锅即可。

　　(作者：金山茶的滋味人生 作者：金山茶)