鱼儿离开了水能不能活，能活多久？在这一问题上，山东商业职业技术学院教师带领学生，让不可能变成了可能。在离开了水的状态下，能将多宝鱼从山东运到新疆还保持鲜活。通过陆空联运，把黄颡鱼从安徽运到北京，95%以上的鱼儿还能活蹦乱跳。一群活鱼在没水的情况下快递了51个小时，成活率还高达93.9%……这些奇迹就发生在山东商业职业技术学院。

　　为了达到这一目标，商职学院选拔了10多位教师，并从制冷空调与技术、食品营养与检测、物联网应用技术等9个专业选拔了30名优秀学生组成技术研发团队，与中科院海洋研究所、中国水产研究院黄海水产研究所、山东省淡水水产研究所、中国海洋大学、浙江大学等展开深层次合作，进行水产品梯度降温技术、冰温休眠技术、无水包装技术、低温贮运技术及唤醒技术的研发工作。经过多年的研究与实践，水产品冰温无水保活运输技术日趋成熟，逐渐成为整个无水活运技术体系工业化的关键技术支撑。目前，该技术已经在三文鱼、波士顿龙虾、鲫鱼、泥鳅、大菱鲆、牙鲆、部分虾类及蟹类得到应用，取得了水产品活体运输领域的重大突破，让水产品活体运输进入了无水的时代。张玉华是商职学院的一位教师，也是这个技术团队的一员，她告诉记者，“这项技术说的简单点就是通过逐步降温的方式让鱼处于休眠状态，采用纯物理方法实现，不会对鱼造成伤害，更不会伤害到人的身体，这一技术已经获得了20多项专利，在世界上都是比较领先的。”

　　在技术研发的过程中，学生起到了重要的作用，同时学习了先进的研发技术，养成了良好的团队合作能力，成为参与项目的主要受益者。这些学生毕业后，成为企业争抢的目标，很快便成为企业的中坚力量！

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