高低中档 各大早餐场所都火爆

　　大众网东营11月13日讯 早上5点多钟，零散的早餐“马路游击队”早早就占据了一个路边或一个角落，兜售着便宜的早餐。在一周前，在金水小区的北区，小东门旁边摆起了一个早餐摊点，卖炒面、拉面、凉皮什么的。摆摊的地方早上起来不知是谁停上了车，摊点便南移了十米，摆到住宅楼的下边。再后来，不知道什么原因，又搬到了一栋住宅楼的西侧山墙上，才算基本固定下来。但不管摊点摆在哪里，前来吃早餐的人总能找得到，每天早上都有附近居住的年轻人前来吃早餐。

　　在早晨6：30至8：00期间，各个住宅小区内或小区附近的餐馆生意都非常好，进进出出的客人总是不断，老板和服务员们忙得不亦乐乎。选择到餐馆吃早餐的人也非常多，一个茶蛋、一碗稀饭、或叫一份小饼，便是一顿早餐。

　　永和豆浆售卖较为高档的早餐，一根油条、一碗豆浆就是7块钱，但它的品牌和风味吸引了大量的顾客。运河路上的和佳乐快餐店，卖的种类很多，早餐粥、油条、馅饼、包子等，吃一顿包子、早餐粥和煎蛋的话，要10块钱左右。

　　另外，洋快餐也吸引了部分早餐市场。早晨在百大超市旁边的肯德基店里也坐了一些年轻时尚的青年人，一份煎蛋，一份营养粥，一份油条，吃一顿要花十多块钱。

　　改变观念 早餐营养丰富很重要

　　三十年前很多人都有的一个愿望现在成了不算新鲜的一句笑话：“等我有了钱，我要天天早上吃油条。”

　　现在，老百姓的早餐丰富多彩，花样繁多，早已经脱离了单一的油条、豆浆、老豆腐，变得更加丰盛、营养。

　　东城胶州路上早餐市场的早餐内容非常丰富：豆浆、稀饭、馄饨、豆腐脑、煎包、各种甜辣麻饼、小笼蒸包、甜糕、三角春卷……另外，这几年新兴的和佳乐快餐店的早餐在东城也非常受欢迎，花样品种繁多，粥浆类、小菜类、面食类，总共有六七十种，每份小菜的价格从1元到5元不等。

　　虽然早餐的种类很丰富，但人们“早餐要简单”的饮食习惯却不那么容易改变。一位孙先生说：“习惯了过去一碗豆浆几根油条的早饭，一顿早饭就花几毛钱，现在也不能太贵了。”在校大学生则告诉记者，自己的早饭都是在学校食堂解决的，花不到三元钱，他还提议，小区或单位如果有固定供应早餐的地方就好了，一定可以解决很多人的早餐需求。

　　人们长期以来养成的习惯，对中餐和晚餐往往是讲究的，可口、卫生、营养，甚至讲究一下高档。但似乎对早餐则不那么“感冒”。也有白领女士为满足瘦身的要求，不吃早餐。

　　很多专家认为，大多数中国人对于早餐的营养结构及摄取量没有给予足够的重视，尤其在现代都市的快节奏生活中，人们往往忽视早餐的质量。家长工作忙、学生学习负担重，许多人养成了早餐凑合的不良习惯。

　　市民期待 早餐店更安全卫生

　　业内人士分析认为，目前我市早餐市场还不够成熟，卫生条件还需进一步改善。在广场上晨练的李先生说，如果早餐摊点上的早餐再卫生一些，他也会考虑出来吃早餐，因为一个人每份早餐6元钱就能吃饱吃好，便宜、方便、划算。

　　正在乐天玛特北边一条街上就餐的王先生，一份肉夹馍，一碗八宝粥，一旁是吃完的茶蛋皮，说早餐无所谓，两年多来，他都来这里吃早餐，说不在乎卫生干净不干净，“早餐嘛，凑合着吃吧。”对碗中的塑料袋，王先生说他也知道塑料袋可能有一定毒素，在网上看到过，“但不这样又怎么样？有限的清洗条件，不套上塑料袋可能更不卫生。”

　　在一些快餐点上，由于生意的忙碌，摊主光着手包煎饼、抓菜料、裹蒸饭，菜面汤水直接暴露在室外。记者在胶州路上看到，一个早餐点卖韭菜包子，洗韭菜的水就只用那一桶，干净不干净只有“眼不见为净”了。

　　像永和豆浆、肯德基等店铺虽然相对安全干净，但是价格方面又太贵。“和佳乐这种大众快餐店算是一种创新形式，价格大众能接受，消费也可高可低，不过这种模式还在不断摸索。”喜文化餐饮公司办公室的曹主任说，流动摊贩的生存空间非常大，他们能随时移动，在繁华路段穿梭，而繁华路段的房租对正规店面来说太高。

　　记者采访中了解到，许多市民认为，实惠、方便的早餐固然受欢迎，但是他们更关心早餐干净卫生与否，如今许多市民不外出就餐的一个原因就是不放心菜品的卫生状况。在此希望各早餐店严把菜品卫生关，同时，有关部门应加大对餐饮业的监督检查力度，保障市民吃上实惠干净卫生的放心早餐。