APEC北京峰会菜单上，中国特色小吃成了一大亮点。其中，油条、窝头等一道登上了大雅之堂，摆上了各国嘉宾的餐桌。这些嘉宾或许并不知道，这些油条来自于600公里外的一个小县城——莒南。

　　“这些油条，全部都是由我们公司生产的。”11月7日，山东绿润食品(集团)有限公司国内贸易总公司总经理赵凤杰告诉记者，10月25日，绿润公司生产的500箱油条，在-18℃的冷链运输条件下送往北京。

　　说起油条摆上APEC餐桌，赵凤杰感觉一路走来并不轻松，“从6月就开始全国筛选，经过4个月的时间，直到10月16日，才最终确定订单。”中间具体经历了多少环节，赵凤杰也记不清了，“总之一环扣一环，由于涉及到保密条例，不方便过多透露。”

　　其中，最关键的莫过于安全。“油条虽然好吃，但最为人诟病的就是含有明矾。”绿润公司生产厂长张永峰说，他们生产的油条最大的卖点就是“无明矾，不含任何添加剂。”

　　在生产车间，记者看到，一根油条从切段到预炸，一分钟的时间不多也不少。“我们采用的是速冻技术，要求油条7成熟，否则口感就不好了。”张永峰说，买回家后，只要放在微波炉或者电饼铛内，一加热即可食用。

　　这样的速冻无明矾油条，打破了油条的传统定义，其价格也是“高大上”。“供APEC的油条，按市场价，450克的价格是14元。”赵凤杰说。

　　不只是油条产品，绿润公司生产的红米窝头、豆沙栗丁窝头共17款产品也同时供应APEC。

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