甩、扫、整理……不到3分钟时间，填被芯、抛床单、铺被等一套客房服务就漂亮地完成了。10月24日，山东省烟台市2013年旅游业职能技能竞赛上，全市40多家星级宾馆饭店及旅游学院的130多名选手来了一次铺床摆桌技能大PK,一手绝活让现场的观摩团称赞不已。

　　摆台动作干净利落、铺平台布、摆放转盘、拉椅定位、摆放餐具一气呵成，让人大开眼界，最吸引的人还是“红楼梦”主题的台面创意，在不少观摩者感叹参赛选手杜肖妤基本功扎实时，要求严格的评委却泼来冷水，“用时18分钟，超时3分钟。”评委曲英介绍，选手不仅要每个工作一次到位，摆刀叉时不能发出一丁点儿声音，而且所有操作要在15分钟内完成。

　　记者看到，有的选手在摆放酒杯时担心位置不对，手都已经发抖。而客房比拼现场内也弥漫着紧张的氛围。把被芯两头塞进顶端，抓着被套底角一抖，被芯乖乖钻进被套里，正在观摩的市民郝女士感慨，“在家里最愁人的就是塞被芯了，得弄半天，她们太厉害了。”

　　但外人看热闹，行家看门道，几位评委拿着尺子量了一圈给出了评价，“床单偏离中线了，扣2分”、“铺床过程中姿态不够优美扣两分”，谈及客房服务的高标准，资深评委刘晓燕老师说，“常言都说慢工出细活，但酒店服务行业的要求确实快工也要出细活。”采访中，有的选手坦言，准备这次比赛除了平时“熟能生巧”外，还得要赛前集中训练，东方海天大酒店工作人员于女士说，“虽然有的选手是工作两三年的老员工，但比赛之前也要突击培训半个月左右。”

　　据了解，本次旅游行业技能大赛包括餐厅服务、客房服务、中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点6个工种，比赛中将评选出“烟台市技术能手”、“烟台市新长征突击暨青年岗位能手”、“烟台市旅游业岗位服务明星”等荣誉称号，并给予奖励。据烟台市旅游公共服务中心办公室主任介绍，烟台旅游业职业技能竞赛就是一次“以赛代训、以赛促训”，“通过比赛，大家相互交流学习，也可以调动起全行业人员学习钻研的积极性。”

　　而在业内人士看来，酒店行业这两年面临新的挑战和机遇，尤其是《旅游法》实施后，自驾游、自助游客大幅增加，而这一部分人群对于餐饮、客房的服务质量要求较高，所以酒店行业应该在行业技能上多下功夫。(代曼 率春明)(完)