节后猪肉价格一路下跌

　　“我来10斤肉灌点香肠，最近买猪肉真是实惠，现在灌香肠比春节前能省将近一半的钱了。”昨日中午，在高新区宝山路一家超市内记者看到，前来购买猪肉的顾客非常多，其中一位马女士十分踊跃，不时交流起美食经。记者了解到，自从春节过后，猪肉价格就开始一路下行，目前该超市的猪肉价格已经跌破8元，马女士购买的鲜猪肉价格为7.5元/斤。

　　记者在该超市看到，前来购买冷鲜肉的顾客一波接着一波，但每位顾客购买的量都不多。“猪肉越来越便宜，现吃现买还新鲜。”一位顾客让营业员称了一块2斤多重的肉之后嫌太多，便和另外一位顾客分开购买。猪肉价格下跌，排骨价格也跟着一路下行。昨日，该超市龙骨8.5元/斤，而腿骨则由春节前的特惠价9.9元/斤下跌至7.5元/斤。“基本上每年春节过后，猪肉、鸡蛋都会降价。”超市一位营业员告诉记者。记者走访多家农贸市场和超市了解到，猪肉价格下降已经成为春节后生猪市场的主旋律。

　　对于此轮大幅降价，有行业人士分析，猪价下跌的主要原因是猪肉需求进入阶段性疲软期。春节期间居民大多重油重荤，节后“年饱”，饮食口味偏清淡，猪肉鲜销需求减弱。每年春节过后，生猪市场都会出现这种惯例。另外据记者了解，目前，越来越多的小散养殖户被淘汰，大中型养殖企业比例的增加使得行业集中度明显增强。这些规模企业成本稳定价格波动限制较小，可以实现按计划出栏，供应节奏稳定，导致目前国内生猪供应端较为宽松，使猪价难以大幅上涨。另外，随着养殖场养殖水平的提高，规模化猪场的生猪成活率、产值率均有所提高，且市场猪源供应充足导致生猪市场价格持续下滑。