为保障公众身体健康和生命安全，莱州市食品药品监督管理局积极响应烟台市食品药品监督管理局推行的“明厨亮灶”工程，加大对学校食堂的宣传指导。目前，莱州市半数以上学校食堂实现“明厨亮灶”。

　　为争创全国食品安全城市，莱州市食药监局还联合莱州市教体局制定了《莱州市学校食堂“亮厨”工程指导意见》，对全市所有中小学负责人和食堂负责人进行专题培训讲解，并对有条件实施的学校进行现场指导帮促。同时，莱州市食药监局还将“明厨亮灶”与量化分级、示范创建、清洁厨房相结合，得到学校食堂的积极响应。目前，莱州市2014年后新开办的学校食堂，全部实现了“明厨亮灶”。

　　下一步，莱州市食药监局还将以争创食安城市为契机，逐步实现全莱州市中小学食堂实现监控全覆盖，同时也将利用“明厨亮灶”的显示装备，将其变成莱州市餐饮服务食品安全进校园的宣传和科普的前沿，使食品安全宣传工作常态化。

（来源：大众网）