一年一度的中、高考即将来临，这期间的饮食安全牵动广大考生家长的心，为加大考生饮食安全保障力度，烟台市食品药品监督管理局在全市范围内采取多项措施，从严加强餐饮服务单位监管，精心组织，多措并举，全力护航中高考顺利进行。

　　烟台市食品药品监督管理局对中高考餐饮服务食品安全监管工作向来高度重视，在今年5月中旬，就对今年的中高考食品安全监管工作进行精心部署，下发了“关于加强2016年中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知”，全面启动2016年烟台市中高考食品安全监管工作，督促各县市区切实做好中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防食物中毒事件的发生。同时，兵分两个突击检查组对芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区的考点学校进行了突击抽查。

　　考前，烟台市食品药品监督管理局要求各县市区食品药品监管部门，提前作好工作安排，分解任务、明确责任、落实措施，结合当地考试规模和考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点对象进行全面检查整顿排查安全隐患，要求一查餐饮服务许可、从业人员健康查体、食品安全知识培训；二查个人和环境卫生；三查食品及相关产品的进货查验和索证索票；四查食品的加工制作；五查餐饮具的清洗、消毒；六查食品留样；七查食品安全事故应急制度制定及演练，对存在隐患的餐饮服务单位责令限期整改。

　　此外，烟台市食品药品监督管理局根据市局部署，结合山东省监督抽检工作开展，有针对性的对中高考考点单位学校食堂、学校周边餐饮服务单位使用的米、面、油、畜禽肉、蔬菜及自制熟肉制品等重点食品进行了100多批次的监督抽检，真正做到严把食品进货关，切实提升中高考食品安全监管的科学性、公正性、有效性。

　　为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，烟台市食品药品监督管理局还组成两个督导组对全市中高考食品安全监管工作进行督导检查，采取不听汇报、不下通知、不打招呼，直奔现场的方式，坚持问题为导向，及时发现工作不足、指导整改。市局还将对督查情况，将形成督查通报，对食品安全管理不到位，主体责任不落实，问题多、隐患大的中高考就餐接待单位依法依规进行严肃处理；对监管工作不重视，职责履行不到位的单位及个人依纪依规追究责任，严厉打击各类餐饮安全违法违规行为，对查实的严重违法行为，依法从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

　　为力保中、高考期间不发生食品安全事件。烟台市食品药品监督管理局积极与教育主管部门进行沟通联系，形成齐抓共管全力，深入每一所学校食堂的每一个容易发生食品安全问题的角落，进行督导检查，并充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取消费警示等措施，引导广大考生科学健康饮食。

（来源：大众网）