他年纪轻轻学成厨艺，在而立之年，敢于拼搏、勇于迈出创业步伐，靠着娴熟的技术、出众的能力，成为坐拥三家饭店的成功人士。这是他用青春拼搏换来的最好回报，更是他十几年厨艺人生的缩影。他就是蓝翔厨师学校毕业生王韦胜。

　　在饭店当了四年下手

　　王韦胜不读书后，就进入一家饭店当学徒，配菜、砧板、打杂，这是他的日常工作。跟着师傅学徒，时间再长，学到的仅仅是皮毛，无从上灶练厨艺。王韦胜在饭店里工作了四年多，却没有太多厨艺长进，这让他很失望。

　　他决定去厨师学校进行系统的学习，学厨师哪里好？偶然的机会，王韦胜从别人那里听说蓝翔技校的厨师专业教的很好，老师水平都很高，而且是真心实意的教学，能学到很多厨艺。这让他一下子醒悟过来，决定去蓝翔技校看看。

　　蓝翔三个月学习胜过四年学徒

　　来到蓝翔，王韦胜就被学校的环境、氛围所吸引，但他不想只看表面现象，还想再深入了解蓝翔的教学质量。他选择了免费试学，想着通过试学对蓝翔来个知根知底的了解。试学了半个月，王韦胜就直接缴费报名了。

　　在蓝翔学习的岁月里，王韦胜十分满意。起初，他有些不理解为何学校练颠勺用沙子，后来学习红烧鲤鱼，需大翻勺，很多学员都翻不好，而王韦胜一次成功。蓝翔厨师专业的教学模式是先理论后实践，理论学什么实践就做什么。王韦胜记忆最深的是实习课，每次实习都是真材实料、单人单灶，老师先进行演示，再指导着学员动手操作，每个环节都有老师严格把控，有问题及时解决。正是通过这样系统、周到的教学与实习，本就有些基础的王韦胜，学习得相当扎实，厨艺练得更是较为娴熟。

　　五年饭店打工厨艺突飞猛进

　　王韦胜在蓬莱打工近五年，都是在饭店工作。他干了半年的顺菜，就成为帮厨，再到厨师、厨师长，前后换了三家饭店。这样的工作经历，让他的厨艺得到突飞猛进的提升，更开阔了眼界，学到了很多新的做菜方法，特别是蓬莱当地菜，学得尤为娴熟，为他接下来的创业夯实了基础。

　　借来十万块钱走上创业之路

　　通过学习和实践，王韦胜的烹饪技术娴熟了，创业成为他的首选。那时的他觉得趁着年轻，勇敢的迈出创业的步伐，这样才能有成功的可能。他在蓬莱找了个合适的地方，从亲朋好友那里借来近十万元，投资开起了第一家饭店。

　　他谨记蓝翔老师说过的“做菜如做人”，用高品质、味道美的菜品来打动客人，以此来取得客人信任，再由客人代为宣传。就这样，客源越来越多，生意逐步好起来，甚至达到了火爆的境地。

　　创业路上一帆风顺

　　生意火了，客人多了，自然饭店地方就小了。到2012 年，王韦胜开起了第二家店，他还把老店也扩大了规模，即现在的宏扬大酒店，规模有上千平米，能承包婚宴等大型宴席。有了前几年积攒的信誉和人气，扩大规模后，生意自然是依旧红火。他不再进厨房，专门来打理店面。后来，又在镇上开了第三家店。

　　王韦胜聘请了三十多名员工，有专门的厨师长负责厨房做菜。现在他往来三个店的忙活着，有妻子和家人帮忙，他的事业和生活充满阳光。他还想着再开几家分店，构建更好的平台，为更多的年轻厨师们创造机会，毕竟他对厨师路的奋斗艰辛深有体会，他想亲力亲为的为更多的年轻人减少弯路，帮他们更快的实现成功。

　　王韦胜觉得自己在酒店管理能力上不足，依然处于传统的管理模式中，需要创新，才能满足今后的更大规模化发展。他想着尽快再回母校蓝翔，进修酒店管理知识和能力，再回来把自己的事业做得更大更强。