八里桥批发市场上,一位顾客正在挑选新蒜,价格为每斤1.5元。 王倩 摄影记者 王倩
新蒜上市,价格比去年低了1元钱,受此冲击,干蒜少有人问津,去年囤蒜的商河一冷库商家赔了近200万元。
“一斤鲜蒜四块钱!”当人们对去年同期居高不下的蒜价还记忆犹新时,济南一些细心的家庭主妇已经注意到,今年的鲜蒜价格已悄然下降。在市区菜市场,鲜蒜每斤售价为1.8元-2.5元。而在匡山农产品批发市场上,鲜蒜的批发价格只有1元/斤。蒜商说,现在上市的是河南蒜,等金乡蒜批量上市后,这一批发价格估计还要下降。
由于鲜蒜价格便宜,八里桥蔬菜市场的二级批发商们,生意比往年火了三成。而同一市场中,每斤2.5元的干蒜却少有人问津。据说济南商河有几家存蒜的冷库商,现在都在赔钱出货。去年8000元/吨进的货,现在出货价只有1800元/吨。
新蒜比去年便宜很多
济南精简惯了的主妇们,习惯晚上去大润发、乐购等超市挑选打折的蔬菜,5月18日晚上,她们在历山路一家大型超市里买到的新鲜大蒜,价格是2.69元/斤。只有一些打上有机蔬菜标签的大蒜,一斤标价在11块钱。在超市200米之外的棋盘街农贸市场上,菜贩老顾说,今年这里卖的蒜是2.5元/斤。而去年同期新蒜的零售价大约是3.5—4元/斤。同一时间,舜玉北区菜市场的新蒜卖价是2.3元/斤,万寿路菜市场的新蒜价格是每斤1.8元。
5月18日早上6点的八里桥蔬菜市场上,菜贩于华的摊位上,四分之三的位置让给了刚拉来的新蒜。从济宁运来的这些蒜,于华在地头上用1元/斤的价格收购,运到济南八里桥蔬菜市场后,以1.3—1.5元/斤的价格批发。而在去年这个时候,新蒜的批发价格要在2.5元/斤以上。
匡山农产品综合批发市场,号称“江北最大的农产品综合批发交易市场之一”。“一块钱一斤蒜,便宜。”5月18日在匡山农产品综合批发市场上,赵先生在招揽客户时,一直把“便宜”两个字挂在嘴边。“一般的蒜,跟去年差了得一块钱。”每年只做新蒜生意的赵先生说。
一次就买30斤做糖蒜
新蒜便宜,经营大蒜的批发商们最能体会到。5月18日早上7点,一位身着红绸缎上衣的中年妇女,为了用1.4元/斤的价格买到新蒜,一次就买了三十斤蒜,“买这么多干吗吃?”“做糖蒜啊。”她和相熟的人一边搭话,一边把一布袋蒜放进小推车里。这位中年妇女说,她记得去年新蒜下来,即便是在集市也要2.5—3元/斤的价格,因为太贵没舍得买,去年她的亲戚朋友孩子们,都没吃上糖醋蒜。
5月19日历山东路上一家饺子城里,服务员熟练地为每一位顾客端上一碟醋,里面掺着多半碟的蒜泥,也是用今年的新蒜做成的。而在去年这个时候,“因为新蒜价格高,很长一段时间都用陈蒜做蒜泥。”去年5月中旬,陈年干蒜的价格,也在4——4.5元/斤。
爱吃烧烤的刘先生也记得,入了夏挺长时间里,烧烤店里的烤蒜,还是往年的陈蒜,而5月19日晚上,正觉寺小区内一家烧烤店里,已经用上了新鲜上市的大蒜。“今年新蒜便宜,一天能卖一千多斤,生意差不多比去年多三成。”于华说。
农贸市场干蒜卖不动
虽然新蒜最后的命运,也是晾干之后储存进冷库,但今年价格便宜的新蒜上市后,陈年的干蒜暂时被“晾”到一边。5月18日匡山农产品综合批发市场上,虽然下着雨,不过足足停着近十辆拉新蒜的大车,但批发陈年干蒜的车,却一家也没出现。
但这并不意味着现在完全买不到干蒜。5月18日早上,八里桥蔬菜市场里的长清人陈女士正蹲在地上,一点点地把一布袋干蒜分开,大个的要价2.5元/斤,小个的则是2.3元/斤。
即便蒜的外皮已经很干,但陈女士还是把它们尽量剥得干净些,因为她说这些干蒜“实在是卖不动”。如果现在进新蒜,但又不能尽快在一周之内卖完,陈女士即便是花一块多钱批发来,最后新蒜渐干斤数缩水,她依然回不了本钱。这是她去年赔本之后换回来的经验。
而一个月前批发回4布袋干蒜的陈女士,只能看着顾客们从身边走过,半小时里只有一个开饭店的小伙子前来打听过价格。为了留住这单生意,陈女士抓住小伙子的车把,说如果要的话,一斤可以再便宜两毛钱。但小伙子最终用手捻了捻蒜头,而后骑上电动车朝四米之外的新蒜摊开去。
一冷库商赔近200万
“没人买干蒜,最难过的,是那些靠储存干蒜为生的冷库商家。”匡山农产品批发市场上,金乡县蒜商战先生说。商河县白桥镇本地的冷库商,大约有21家。但去年蒜价高企时,白桥镇指挥李村做了七年的冷库商张先生说,因为风险太大,他没敢囤蒜。
去年商河县存蒜的冷库商,“有六七家,都赔大发了。”5月18日商河县白桥镇袁家村村支部书记王光业讲。一位冷库商的遭遇源自于对市场行情判断的不准确,“去年七八月份,往冷库里收的时候,是8000元/吨,合四元一斤。”而今年二月份,有外地的蒜商去收购,“给他一斤两块六,他不卖,嫌价格太便宜,赔钱。”另据知情人士讲,这一冷库商预计到四五月份,蒜价就要上涨,“结果现在,冷库里往外卖是1800元/吨,有的客户才出1600元/吨,每斤蒜只有九毛钱。但没办法,这就是行情。”这位冷库商存了200吨蒜,一吨至少赔6200元,一年下来,赔了124万。
当地一位冷库商表示,去年他存了300吨大蒜,“还是租的冷库,前几天冷库租期到了,但蒜还没卖出去,只能重新找冷库,把蒜倒出来。”这位知情人士讲,“租赁冷库一吨一年420元,再加上倒出来的人工费,还有人预计陈年出库的蒜,能便宜到1500元/吨,这位冷库商至少得赔200万。”
未来蒜价或继续下降
即便是济南没有大型的冷库,大多是大蒜中间商,但于华和赵先生都一致认为,因为去年冷库商赔得多,所以今年他们储存蒜会更谨慎,所以价格并不会出现去年那样的“疯涨”。“今年新蒜开市就便宜,冷库里的蒜有的还没卖出去,等冷库一开,新蒜再大规模上市,总量这么大,价格很难贵得上去。”匡山的刘先生说,今年蒜的价格低开低走,是蒜商们一致的预测。
而战先生则坚定地说,现在新蒜价格就比去年低八毛到一块钱,“河南蒜一亩产3000斤,金乡蒜亩产低一些,也得2000多斤,”加上今年这两个地方蒜种植得多,产量高,他和其他大蒜经营商都预计,照现在地头的大蒜收购价8毛/斤,蒜价有机会降到5毛到6毛/斤。
济南的蒜农们显然不希望这种预言成真。商河县蒜田间的农民们,因为每年有来自北京、辽宁、日照等地固定的客户来收,在他们的预期里,蒜价越来越低,是有些不可能的事情。半个月后,7万亩蒜即将丰收,如果按照战先生们的预计,地头间收购价不过一块钱甚至低到五六毛,那济南主妇餐桌上,“新蒜晾干之后,可能也不过三块钱。”于华说。
