■东营：
广饶肴驴肉荣耀数百年
天上龙肉，地上驴肉，山东内陆不少地区都有食驴肉的传统。东营市的广饶县有一种远近闻名的名吃——肴驴肉。相传南宋建炎二年，乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。清同治十二年，广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房，一直延续多年。
正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。刚出锅的肴驴肉呈紫红色，内外一致。肉质硬实但易咀嚼，味道浓香却不油腻。食用时，横刀断丝，现出均匀的肉质，让人眼见心馋，用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。在东营，以“福盛”老字号得名的“福生”、“富胜”、“复升”大都继承了古老的传统工艺，肴制的驴肉深香馥郁、脍炙人口。
利津水煎包在东营几乎无人不知无人不晓。它始于清代，扬名于民国年间。为发面煎包，分荤、素馅两种，包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。推荐的这家店位于利津县城，城建委往东，生资公司对面胡同里。其主打招牌馅料是韭菜肉的，不喜欢韭菜味道的朋友也可以在这里吃到粉条鸡蛋馅儿的、瓜菜馅儿的。
■潍坊：
回味舌尖上的山东当地百姓最爱的朝天锅
朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。
如今奎文区鸢飞路幸福街的老王派老潍县朝天锅是很地道的一家，20年的老店。店里师傅精选猪下货用老汤分别煮烂放入圆桶锅内，用猪骨、老鸡炖汤继续加温，另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等，并提供六碟餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等各式调料。
到了潍坊自然少不了潍坊的萝卜，潍县萝卜俗称高脚青或潍县青萝卜，已有300多年的栽培历史。最早的潍县萝卜在潍城区北宫街的一片小地上，那里早已消失，现在最好吃的萝卜是寒亭东庄、固堤镇。
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