济南市食品工业协会秘书长刘庆年介绍， 按照一人两个月饼计算， 济南人过中秋将吃掉至少300万斤月饼， 而且这些月饼中百分之七八十是本地厂家生产。 目前月饼产量最大的是山东京广食品有限公司 ，今年约生产了 80 万斤。 “产量比去年增加了， 推 出 了新品种， 木糖醇月饼。 ” 刘庆年说。
山东京广食品有限公司负责人屈先生介绍， 今年产量中，30% 的增产是传统月饼， 新品种也有约 30% 的增产。 记者了解到， 目前该企业是济南市少有的 “走出去” 月饼品牌， 在新疆、 广州、 河南、 甘肃等30多个地方都有销售。 “今年开拓了广东广州、 江苏和福建市场， 所以销量能增加。 卖到济南本地的已经减少到了5%。 ”
刘庆年介绍， 稻香园、 益康、 金德利、 华盛等则是本地月 饼 的 老 品 牌 ， 前 两 者 从 上世纪 80 年代就出现了。 “稻香园 的 苏 式 五 仁 月 饼 最 有 特点， 很受济南人喜欢。 今年还推 出 了 京 式 五 仁 月 饼 。 益 康的葡萄软月是鲁式月饼的代表 ， 年 产 量 能 达 到 5 5 万 斤 左右 ， 金 德 利 的 豆 沙 和 枣 泥 馅儿 月 饼 很 不 错 。 济 南 华 盛 食品 厂 主 打 广 式 五 仁 月 饼 。 圣康 月 饼 主 要 进 超 市 销 售 ， 还有康旺食品厂的月饼产量不低， 主要是代工生产。 ”这些产量较大比较有名气的厂家生产的月饼占济南本地市场的一半， 另外的一半则是小厂、 小作坊和一些糕点店现场制售。 刘庆年说， 现场制售的月饼由于没有运费成本， 所以售价更低， 也有不小的市场。“以前月饼销售占这些糕点厂家年销量的三分之二， 月饼卖得好， 一年不用愁。 不过现在， 降到了约三分之一， 糕点的利润下降了。 ” 刘庆年说。
