7月3日，舜和国际酒店门前停满了车辆。 记者郭尧 摄3日，记者刊登的《净雅大酒店连环关店内幕》的报道吸引各界关注。净雅因“死守高端餐饮未能及时转型”而陷入今日的尴尬境地。那么，像鱼翅皇宫、山东大厦、舜和这些曾经的省城济南高端餐饮的代表们，他们如今又“活得怎样”？
[访现状] 鱼翅皇宫婚宴一桌八百多，山东大厦人均消费降到一百多
餐厅门前停车场一位难求，大厅内外一片喜庆的氛围……2日中午，记者在位于千佛山南门附近的鱼翅皇宫大酒店看到，这个曾经是济南高端餐饮地标的大厅内，有多达7家共计300多桌婚宴正在同时进行。皇宫餐饮集团总经理张友和告诉记者，婚宴收入已占到集团总营业额近四成，其秘诀就是降低酒宴身价，让寻常百姓都能在鱼翅皇宫办得起婚宴。
“888元一桌的婚宴你相信吗？”张友和说，周一是集团特价优惠日，有每桌888元和1280元的婚宴供客人挑选，而在周末黄金档，原来每桌三四千元的高档婚宴也降到了2200元。该酒店相关负责人崔先生透露，皇宫大酒店正在试运营烧烤项目，预计本周一将正式开启，届时市民可以在装修高档的餐厅内享受无烟烧烤。定价方面，企业特别推出了套餐烧烤，如316元的套餐可以吃到包括羊肉串、翅中、蒜爆肉等在内的16种菜品。
2日下午，记者在位于经十纬五的舜和国际天禧店看到，该店当日也承接了多家婚宴，大厅里一眼望去食客众多。舜和集团董事长任兴本告诉记者，舜和集团的婚宴收入占到总收入的20%，而且旗下每个店的婚宴都已预订到明年。
不仅民营餐企，主打公务招待的山东大厦也在积极求变。记者2日在该店一楼的风味餐厅了解到，在此就餐人均消费约需百元。以前在山东大厦人均消费在300元以上。
