[焦点2]“野生鳇鱼”真实价格几何？
个头越大单价越贵 百斤以下装车价七八十元
目前舆论关注的另一个焦点是，鲟鳇鱼卖398元一斤，究竟有没有“宰人”。
“不可一概而论，这种鱼的价格因个头大小而不同。”武先生说，鲟鳇鱼必须长够至少50斤以上，肉才会好吃，“个头越大越贵、越小越便宜。举例来讲，单条10斤以下的鲟鳇鱼，打捞上来之后的销售价普遍只有三四十元一斤，主要是外地人在购买，方便携带，但口感不行。”
三四年之后，鲟鳇鱼就能长到七八十斤，这是市场上鲟鳇鱼的主力军，普遍体重都在100斤以下，价格在产地也得七八十元一斤，运到济南成本在100元/斤左右，再加上人工、配料等成本，武先生在济南餐馆零售168元/斤，为了吸引客源，打九折，相当于150元/斤，卖一斤能赚20多元，“赚得不算多”。至于体重在150斤左右的鲟鳇鱼，由于数量比较少，产地就得卖200元/斤。200斤以上的，就更稀少了，有时候一周都打不到一条。
与此同时，鲟鳇鱼不同部位的价格也不一样。鱼头卖500元/斤，鱼鼻就卖800元/斤，之所以贵，因为它有药用功能，产妇要是不下奶，吃鱼鼻一天后就能下奶，是很好的补品。
武先生说，去年打捞上来的800斤母鲟鳇鱼，最后以9.5万元的价格销售，市场普遍反映不贵。“哈尔滨涉事餐馆卖的鲟鳇鱼个头、年龄有多大，均是未知数。”武先生说，如果它是七八十斤的鱼，卖得就有点贵了，如果是大鱼，200斤以上的，398元/斤的价格就不贵。
