酱腌菜“总砷”超标
在不合格产品中，蔬菜及其制品所占数量最多，达16批次。其中，标称寿光市宝烨水产有限公司生产的羊口老咸菜（虾油渍菜）2批次、标称寿光市羊口镇克兰酱菜中心生产的虾油萝卜（虾油渍菜）1批次、标称潍坊欣林食品有限公司生产的虾油萝卜老咸菜1批次、标称寿光市隆昌海味制品有限公司生产的羊口老咸菜1批次、标称青州市红升食品有限公司生产的私房小菜1批次、标称青岛春雨调味厂生产的美味海带丝1批次，均为总砷指标不合格。
专家介绍，在总砷中的三氧化二砷，就是俗称的砒霜，因此总砷有时也被俗称为砒霜。砒霜的毒性很强，进入人体后能破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡；还能强烈刺激胃肠粘膜，使粘膜溃烂、出血；亦可破坏血管，发生出血，破坏肝脏，严重的会因呼吸和循环衰竭而死。因此在食品中对总砷的残留量有着严格限制。但此次抽检发现的7批次产品均超过了标准，有的甚至超标达一倍多。例如，标称寿光市羊口镇克兰酱菜中心生产的虾油萝卜（虾油渍菜）中总砷含量达1.1mg/kg，超过标准≤0.5mg/kg一倍多。
诸城市泰格食品有限公司生产的密缘酱菜2批次、标称青州市湘辣居调味食品有限公司生产的虎皮辣椒1批次，均为苯甲酸指标不合格；标称诸城市润佳风味食品有限公司生产的庄园酱菜中苯甲酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）指标不合格；标称聊城市新生蔬菜加工有限公司生产的北京糖蒜中苯甲酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠指标不合格、标称山东莱芜泰顺斋食品有限公司生产的八宝菜中苯甲酸、防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大使用量比例之和指标不合格。
专家称，苯甲酸等防腐剂能够抑制微生物繁殖，延长食品保质期限。但长期食用苯甲酸超标的食品，会对人体健康带来不利影响。
