在4日济南市的部署会上，济南市食药监局给出了火锅店等餐饮单位经营羊肉需要公示的具体内容，包括羊肉产地、来源和品牌。该局负责人表示，本月监管部门将上门逐户分发通告，让餐饮单位知道政策。但公示需要一个过程，在12月份肯定会逐步有餐饮单位公示，但不可能一蹴而就。而且此次省局只是要求火锅店等餐饮单位进行公示，并没有强制效力，所以监督部门只能建议、鼓励、督促，如出现餐饮单位不公示、公示的内容与事实不符等情况，监管部门没有处罚的相关法律依据。
此次市局部署整治行动，在省局要求公示的餐饮单位基础上，增添了烧烤店。市食药监局局长靳磊反复强调了问题羊肉“追溯”，畜牧、食药监局、公安将加强合作，在餐饮环节、流通环节查出的问题，特别带有“潜规则”性质的食品犯罪线索，一定会线索倒查，追到生产加工和屠宰源头，摧毁整个利益链条。
