甲醛易挥发白菜最好泡一泡实在不放心扒掉最外面叶子
甲醛这个词一般常在装修中见到，山东省发酵工业研究设计院研究员吉武科告诉女报记者，甲醛对人体有毒有害，被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。那么甲醛为何还能被用来喷洒到白菜上?买到家的白菜，应该怎么处理才放心呢?
据悉，甲醛为无色气体，有特殊的刺激气味。甲醛溶液具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体(包括细菌)本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。
吉武科说，白菜水分多易烂，加甲醛有防腐作用。人食用后，对眼睛、呼吸道、消化道有刺激，引起胃炎、胃出血。买回家的蔬菜，又该怎么处理才放心呢?杨艳表示，甲醛的气味很重，如果蔬菜上被喷洒了甲醛，一般都会闻得出来。“如果市民还是不放心，像白菜这样菜叶里外包裹的蔬菜，可以将最外面的叶子扒掉。而且甲醛遇水很容易挥发，用清水多冲洗几次，一般不会有残留。”（来源：都市女报）
