原标题：餐饮单位复工6799家 泰安市场监管局编口诀助餐饮放心消费

　　3月19日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从泰安市市场监管局了解到，全市共有餐饮经营许可单位12766余家，现已复工营业6799家，复工率达到53%，其中大中型餐饮经营单位1539家，已复工营业1008家，复工率达到65%。

　　随着餐饮经营单位陆续复工营业，如何指导餐饮行业在开门纳客加快复工的同时，抓好疫情防控确保消费安全成为市民关注的热点。为了将复杂难记的的防控指南和规定要求变的简单易记，便于操作，泰安市市场监管局精心编写了56字《饭店防疫口诀》，出动执法人员对餐饮行业开展现场帮扶指导，助推餐饮业加快复工、放心消费。

　　19日，泰安市市场监管局副局长杨树国、韩哲带领相关专业人员及餐饮科、稽查支队执法人员赴巨鼎餐饮集团有限公司、鲁菜根酒店、小渔庄等部分大众连锁餐饮进行现场指导帮扶和监督检查。指导帮扶餐饮企业落实食品安全管理制度和各项防控措施。同时，针对有些消费者关于食材是否过期或者变质的疑虑进行了重点检查。

　　通过检查发现绝大部分餐饮经营单位食材来源清晰可溯，无过期变质情况，是可以放心消费的，但也存在一些细节上的不足，如个别餐饮单位食材新鲜程度不够等，检查组当场责令改正。

　　
“我们鲁菜根20多家门店的复工率达到80%左右，我们每天都会做好消毒措施、厨房的整理，食材保证新鲜，已经为迎接客人做好了充足的准备。”鲁菜根董事长马洪说。市民李先生也表示，在家已经憋坏了，希望能够尽快出来吃饭，跟家人聚餐。

　　据杨树国介绍，编写《饭店防疫口诀》，清晰明确，简单易记，帮助餐饮企业落实防控基本措施，打消大众消费安全顾虑。下一步，市场监管部门将从自身职责入手，落实落细帮扶政策。同时在全市范围内加强餐饮经营单位食品安全检查，提升大众消费信心。  

　　
饭店防疫口诀

测温扫码或登记，
全面消毒索票据。
禁止活禽野生物，
加工制作合规矩。
口罩手套分餐制，
公勺公筷要持续。
就餐才能摘口罩，
隔位而坐勿集聚。

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 倪方圆 通讯员 修海栋