一项农业地质调查结果显示，山东省菏泽市定陶县生产的山药，富含微量元素锶，是一种具有地方特色的农产品。
由山东省地矿局第一地质大队中标承担的“山东省菏泽定陶山药种植区特色农业地质调查与评价”，是菏泽市矿产资源勘探开发中心主持的市级财政项目。调查区域位处鲁西黄泛冲积平原、菏泽市定陶县东北部，覆盖定陶县陈集镇、孟海镇、半堤镇和杜堂乡4个乡镇，调查面积260平方千米。该项目通过野外地质环境条件调查、土地质量地球化学调查，采集并分析土壤样品435件、水样品79件、植物（山药根茎叶）样品40件，重点调查并深入研究了山药产地的母岩、地貌、水、土等地质地球化学环境，总结探讨了“岩石—土壤—水—山药”系统中特征元素的迁移转化规律，揭示了各种自然生态地质因子对山药生长发育、产量、品质的影响，提出了山药种植管理和优化布局的方案。
▲长势良好的山药田。（曹艳玲摄）调查评价结果显示，工作区内土壤、地下水和山药全株，均含有较高的锶元素，其中山药根（食用块茎）锶元素含量为1.73毫克/千克~10.6毫克/千克，平均5.29毫克/千克，按照目前业界认同的标准（大于2毫克/千克），定陶山药可定名为“富锶山药”。
▲地质人员在采样点建标。（曹艳玲摄）定陶山药栽培历史悠久，在陈集一带生产的山药（块茎），个体较一般铁棍山药粗大，颜色铁褐透紫，肉质细腻，口感甜懦爽口，因表皮生有“鸡皮囊”而称为“鸡皮糙山药”。“陈集山药”名列中国国家地理标志产品。
山东省地矿局第一地质大队副队长兼总工、正高级工程师高明波说，山东菏泽是国内山药的重要产区，种植面积和产量居于国内前列，但价格一直处于中位，建议有关部门和当地农民，充分利用这次调查评价成果，将“定陶富锶山药”确立为地方特色品牌，大力宣传推广，借以提高当地“三农”经济效益和社会知名度。
▲地质人员在山药田取样土品。（宋亮摄）根据资料，锶是一种银白色带黄色光泽的碱土金属。是碱土金属（除铍外）中丰度最小的元素。锶元素广泛存在在土壤、海水中，是一种人体必需的微量元素，具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能。用于制造合金、光电管，以及分析化学试剂、烟火等。
▲刚出土的定陶山药。（孙晓涛摄）另有研究表明，饮用水中锶水平越低，心血管疾病死亡率越高。饮用水中锶在5.0~10.0毫克/每升时，心血管疾病病死率最低。饮用水及尿液中锶水平与高血压性心脏病呈显著负相关；饮用水中钠/锶比值与中枢神经系统血管损伤、动脉硬化、退行性心脏病、高血压性心脏病呈显著正相关；尿钠/锶比值与全身性动脉硬化呈显著负相关。其作用机制可能是锶在肠内与钠竞争性吸收，从而减少钠的吸收，增加体内钠的排泄。体内钠过多，易引起高血压及心血管疾病，而锶却能减少人体对钠的吸收，故有预防心血管疾病的作用。
（新锐大众记者 杨学莹 通讯员 曹艳玲 刘超勇）
