近日，随着冷空气频繁到访，不少市民开始考虑喝羊汤进补，可是近期羊肉价格涨得有点猛，和往年同期相比，今年羊肉的价格明显高了不少。昨天，记者探访济宁城区羊肉市场了解到，目前羊肉的零售价格在35元/斤左右，这个价格已经创下了2014年以来同期羊肉价格的最高纪录。“今年羊肉价格差不多从10月份就开始上涨，一直涨到现在，照这个趋势来看，今年春节有望涨破40元。”一位羊肉摊贩说。
连涨俩月，普通家庭消费量明显降低
“从2014年年底开始，羊肉价格开始持续走低，虽然这几年羊肉价格偶尔出现上涨，但都明显缺少上涨动力，没涨多久就降下来了。”昨日上午，城区红星农贸市场一羊肉摊摊主刘老板告诉记者，最近几年12月份的羊肉价格顶多也就30元露头，没想到今年涨到35元了。“今年羊肉价格从10月份开始涨，现在已经涨了两个多月了，涨价之前也就每斤28元左右。”
随后，记者又探访了城区越河沿岸农贸市场了解到，两个农贸市场的羊肉价格基本持平，零售价格也在35元/斤左右。“冬季本就是羊肉的消费旺季，天气一冷，销量就见涨，但今年羊肉价格的明显上涨，对羊肉的销量造成一定的影响。”据一羊肉摊摊主文老板介绍，市民连着吃了好几年便宜羊肉了，今年冷不丁一涨价，有些市民接受不了，今年的羊肉没有去年同期卖得好。
在采访中，不少羊肉销售摊贩告诉记者，由于羊肉并不是家庭餐桌必备的食品，今年羊肉价格的上涨使得普通家庭的羊肉消费量明显降低。“如果看每天的销售量，购买主力还是饭店和餐馆。”一羊肉摊摊主张老板说，羊肉批发价格一直在涨，一次涨一毛或两毛的，零售端不能这么涨，只能等着批发价格涨得差不多了，一次性涨五毛。“就因为今年价格高，为了能多点销量，我们也尽可能地压低了零售价格，现在基本上一斤羊肉只能见利五毛钱。”
供不应求，价格上涨预计持续到春节前后
根据山东省畜牧兽医信息网数据显示，截至上周周末，我省羊肉价格70.64元/公斤，再创年内新高，同比升高10.10%，环比回升1.51%；活羊价格向上，最低价为21.40元/公斤，最高达到34.00元/公斤，全省平均为28.51元/公斤，同比升高10.72%。对此，有业内人士表示，往年进入冬季，羊肉价格都会出现不同程度上涨，今年涨幅明显要高，除了受季节性因素影响外，市场供应量减少也是一个重要的原因。
“2014年年底，羊肉价格进入低迷期之后，不少小型养殖场陆续退出市场，大中型养殖场也多选择减少存栏量降低亏损。由于此次低迷持续的时间较长，影响了养殖户的积极性。”该业内人士告诉记者，虽然从去年开始，行情出现好转，但很多养殖户考虑到肉羊养殖的生长周期因素，以及养殖业需要面临的环保压力，养殖户的积极性并不算很高，市场上羊的供应量在短时间内难以与需求量达到平衡，这些造成了目前羊肉市场的供应量偏少的局面，价格出现上涨也是正常的情况。
而对于未来一段时间羊肉价格的走势情况，该业内人士分析认为，随着天气变冷，羊肉的消费量还会增加，同时随着元旦以及后续春节的到来，羊肉价格有望保持上涨态势，按照当前的价格上涨趋势来看，羊肉价格上涨预计将持续到春节前后。（记者杨柳）
来源：东方圣城网
