我眼中的吴建忠—有斐君子 如切如磋 如琢如磨

　　第一次见到吴建忠吴大师的时候，我问吴建忠吴大师，“怎么做好一个厨师”，吴建忠回答“菜要好吃，学做人，管好人”。吴建忠如此简约的回复。

　　吴建忠，是业界享有名气的中国烹饪大师、鲁菜烹饪大师、国家烹饪技师，现是法国蓝带美食会“大中华区”名誉会长，菏泽市烹饪协会副会长，菏泽名厨俱乐部主席。同时也是溢生園<鞭汤>餐饮连锁创始人。

　　吴建忠在厨师界享有多重盛誉：1998年3月在大连“世界华人技艺表演赛”荣获热冷拼类“金奖”，2000年2月在青岛“萝卜会”“元宵山会”“艾琳杯”雕刻艺术大赛中荣获“最佳创意，2003年4月在青岛参加“东方美食”国际大奖赛中荣获“特金奖”“银奖”，2004年9月在“中国〔长恒〕厨师之乡国际美食节”即“河南省‘金鼎杯’烹饪大赛技能大赛”中荣获热菜项目“金奖”。 2012年9月菏泽首届电视烹饪大赛制作的“溢生圜滋补鞭汤”“状元狮子头”荣获两枚“金奖”，2013年7月在长春举办法国蓝带美食会授勋盛典被授予＂大中华区＂名誉会长、及法国蓝带骑士荣誉勋章，2016年11月19日在长春华天宾馆举行，大中华区联席理事会年会及第七届远东奥古斯餐饮名人堂授勋典礼，被授予荣誉奖项是《大中华区最高名誉会长荣誉勋章及亚太五星金奖章

　　吴建忠代表作品有：溢生圆滋补鞭汤、状元狮子头、吴氏秘制风干鸡、吴氏秘制酱牛肉等。

　　初次见到吴建忠吴大师的时候，吴大师并没有华丽而又奢侈的穿着，只是简单的黑色风衣，下身也是常见的服饰，笑容憨态可掬，并没有因名而负，作为一个菏泽市民对菏泽厨师界有这样一位大师顿有深深的敬意。（高强）