王欣的菜品风味最是筋道
菏泽市菜品风味繁多，要数菏泽市最在意的一个风味那就是筋道，王欣王大师特色菜最大的特点就是筋道。
王欣王大师出生于菏泽郓城，在济南和菏泽多家酒店担任行政总厨，多年的烹饪经验，自身又结合了郓城特色，王大师亲身研制了多种菜品。王大师代表菜品有：秘制菜根、爆炒鸡腰、大炖羊肉、脆皮乳鸽。
王大师自己独制的菜根，精心把握火候烹饪炸制，菜吃后口留醇香。
王大师的爆炒鸡腰，需要六两鸡腰，六两鸡腰要来自30只鸡。
大炖羊肉，羊肉选自一年生本地青山羊，很有嚼劲筋道。曾被评为地方名吃
王大师的脆皮乳鸽，选自6个月到一年生的鸽子，烹饪好的肉质口感鲜嫩有弹性，多口誉筋道。（高强）
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