鲁壁藏书

　　鲁壁藏书(金丝鲜虾卷)

　　“志之道，据于德，依于仁，游于艺”。公元前221年，秦王统一六国，焚书坑儒，孔子第九代孙孔鲋将书藏于孔子故宅墙壁内，自己到嵩山隐居去了。公元前154年，鲁恭王扩建王宫时，从墙内发现了《尚书》、《礼》、《论语》、《孝经》等书，这些经典得以保存下来。此菜选用抻面卷虾肉炸制而成，口感酥脆、口味鲜香。

　　农家大丰收(山东煎饼卷大葱咸鱼)

　　在收获的季节，孔府会采用各种源自农田的农作物作调味食材，再用杂粮制成饼一同卷起食用。该菜式除了祈福五谷丰登外，还寓意学生在学业上学有所获。