在孔府菜单中还有农家大丰收(山东煎饼卷大葱咸鱼)、知者不惑(秘制香葱排骨)和鲁壁藏书(金丝鲜虾卷)等佳肴。另外,以孔子“礼、乐、射、御、书、数”六艺为引线,酒店采用传统配方推出了新派六艺冷菜,分别为“礼”——金钱牛腱,“乐”——凉拌海蜇,“射”——糟卤鸭舌,“御”——原汁海螺冻,“书”——苦菊贝群,“数”——麻香芹菜苗”。
在孔府菜单中还有农家大丰收(山东煎饼卷大葱咸鱼)、知者不惑(秘制香葱排骨)和鲁壁藏书(金丝鲜虾卷)等佳肴。另外,以孔子“礼、乐、射、御、书、数”六艺为引线,酒店采用传统配方推出了新派六艺冷菜,分别为“礼”——金钱牛腱,“乐”——凉拌海蜇,“射”——糟卤鸭舌,“御”——原汁海螺冻,“书”——苦菊贝群,“数”——麻香芹菜苗”。