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晶莹剔透嚼劲十足的清爽水晶皮冻 水晶肘子(3)

A-A+2013年7月9日04:22新浪博客评论

水晶肘子水晶肘子

  5.将猪皮切成几大片,然后放在凉水里大火烧开煮15分钟后关火。

  6.煮好后不要急着取出来,还放在热水里。

  7.用刀刮掉猪皮的油脂,每刮一片就从热水里取一片,猪皮凉了就不好刮了。

  8.趁热将猪皮时切成半厘米宽、3-4厘米长的小段。

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