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晶莹剔透嚼劲十足的清爽水晶皮冻 水晶肘子(2)

A-A+2013年7月9日04:22新浪博客评论

  做法:

水晶肘子水晶肘子

  1.买肘子的时候请卖肉的师傅把肘子剁成几个大块,或自己把骨头剔掉也可以。将肘子放在凉水里,大火烧开煮3、4分钟。

  2.肘子里的血沫子都煮出来以后关火,捞出肘子放在清水里仔细地清洗干净。

  3.用刀去掉肘子中间的骨头,留下肉的部分。

  4.将肘子肉放在容器里备用。

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